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2022-10-06
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來到這間御鐵鐵板燒，屹立於銅鑼灣喧鬧街道的高樓大廈，感覺遠離嘈雜和擠擁的人潮，交通方便；餐廳地方不大卻設計時尚，環境優雅舒適，店內採用開放式吧位設計，客人可近距離欣賞師傅烹調菜式，而師傅所選的食材不單止新鮮，還不時不食。我選了餐牌上的D餐：頭盤：季節沙律～鮮蝦配新鮮爽口的沙律菜再拌西柚汁，惹味鮮甜，增添胃口更喚醒你的味蕾。原隻日本象拔蚌～ 原條活象拔蚌，師傅燒的時候加了鹽，已令味道昇華，爽脆彈牙；西澳龍蝦配海膽汁～大隻厚肉，混合香滑的海膽汁 炮製出這道滋味無窮的菜式。熊本縣產黑毛和牛～厚燒和薄燒帶出和牛不同味道，厚燒加鹽原汁原味， 層次感豐富，有嚼勁；薄燒軟嫩肉質～捲了蔥粒提升了滋味油香；伴香煎野菜～ 厚切意大利青瓜丶日本番薯，非常惹味，有口感；吸物～北寄貝鰹魚清湯，質感滑溜鮮甜而北寄貝爽口彈牙；三文魚籽海膽炒飯～用飯丶元貝粒丶蝦粒丶蛋粒丶蔥粒炒到粒粒分明，形態飽滿，上色均勻放在杯內，然後鋪滿海膽丶三文魚子再放些金箔，每一口都充滿鮮甜味，令人垂涎欲滴，回味無窮；最後來了紅豆芝麻雪糕， 雪糕口感柔滑卻不太甜， 為這頓晚膳劃上完美句號！
我選了餐牌上的D餐：
頭盤：季節沙律～鮮蝦配新鮮爽口的沙律菜再拌西柚汁，惹味鮮甜，增添胃口更喚醒你的味蕾。
原隻日本象拔蚌～ 原條活象拔蚌，師傅燒的時候加了鹽，已令味道昇華，爽脆彈牙；
西澳龍蝦配海膽汁～大隻厚肉，混合香滑的海膽汁 炮製出這道滋味無窮的菜式。
熊本縣產黑毛和牛～厚燒
和薄燒帶出和牛不同味道，厚燒加鹽原汁原味， 層次感豐富，有嚼勁；薄燒軟嫩肉質～捲了蔥粒提升了滋味油香；伴香煎野菜～ 厚切意大利青瓜丶日本番薯，非常惹味，有口感；
吸物～北寄貝鰹魚清湯，質感滑溜鮮甜而北寄貝爽口彈牙；
三文魚籽海膽炒飯～用飯丶元貝粒丶蝦粒丶蛋粒丶蔥粒炒到粒粒分明，形態飽滿，上色均勻放在杯內，然後鋪滿海膽丶三文魚子再放些金箔，每一口都充滿鮮甜味，令人垂涎欲滴，回味無窮；
最後來了紅豆芝麻雪糕， 雪糕口感柔滑卻不太甜，
為這頓晚膳劃上完美句號！
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