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2017-08-22
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想當年還是小學生的時候，出外食飯的機會不多，所以每次都很珍惜，當時的滋味至今也是刻在腦海中這次下午因公事來到土瓜灣，放工後晚飯便順道跟兩個同事三個人，簡簡單單在這邊解決，最初路經此店是被其門口的小看板吸引左咸水鴨才$68咋，仲有鐵板黑椒咸豬手，連砵仔焗魚腸這種懷舊菜式也有呢~~餐廳其中一向的特色馬賽克牆上，掛着一個大大的圓形鐘，甚有懷舊氣息餐牌中除了門口小看板中的推介菜式外，還有一頁皇牌推介呢~~煮法廣泛，新舊菜式，大江南北，統統都有咸水鴨是不容錯過的~~~再點了一個炒飯，在翻餐牌的時候，發現近年在餐廳少見的羮，我小時候的最愛 -- 西湖牛肉羮西湖牛肉羮($58)小時候出外吃飯，也不會點太多肉類在家也甚少食牛肉，西湖牛肉羮仿似是食牛的唯一機會通常是在上海菜等江南菜館才有，是經典的江南杭州菜系，不過近幾年甚少見到呢，所以甚是懷念難得看到有，當然不可錯過，而且同事們都異口同聲話好耐冇食過呢當是大家一同尋回記憶中的味道的機會吧攪拌之間，湯羹晶瑩剔透，配料豐富，有牛肉、草菇、蛋白，儘管用上碎牛肉，其牛肉甜味亦不會流失，碎牛肉咬落有口感，肉質柔軟易入口，湯羮加了蛋白花，增加清甜味道，生粉埋芡要有
所以每次都很珍惜，當時的滋味至今也是刻在腦海中
這次下午因公事來到土瓜灣，
放工後晚飯便順道跟兩個同事三個人，簡簡單單在這邊解決，
最初路經此店是被其門口的小看板吸引左
咸水鴨才$68咋，仲有鐵板黑椒咸豬手，連砵仔焗魚腸這種懷舊菜式也有呢~~
餐廳其中一向的特色馬賽克牆上，
掛着一個大大的圓形鐘，甚有懷舊氣息
餐牌中除了門口小看板中的推介菜式外，
還有一頁皇牌推介呢~~
煮法廣泛，新舊菜式，大江南北，統統都有咸水鴨是不容錯過的~~~
再點了一個炒飯，
在翻餐牌的時候，發現近年在餐廳少見的羮，
我小時候的最愛 -- 西湖牛肉羮
西湖牛肉羮($58)
小時候出外吃飯，也不會點太多肉類
在家也甚少食牛肉，西湖牛肉羮仿似是食牛的唯一機會
通常是在上海菜等江南菜館才有，是經典的江南杭州菜系，
不過近幾年甚少見到呢，所以甚是懷念
難得看到有，當然不可錯過，
而且同事們都異口同聲話好耐冇食過呢
當是大家一同尋回記憶中的味道的機會吧
攪拌之間，湯羹晶瑩剔透，配料豐富，有牛肉、草菇、蛋白，
儘管用上碎牛肉，其牛肉甜味亦不會流失，碎牛肉咬落有口感，肉質柔軟易入口，
湯羮加了蛋白花，增加清甜味道，
生粉埋芡要有心機，才不致羹的質地呈一團團
入口質感細滑，
加上葱花及芫茜，令到整鍋西湖牛肉羮氣味芳香
小時候的記憶都浮現眼前
不消一會，大家把整鍋都喝光光回憶是繼肚餓後，另一個最佳調味料
咸水鴨 ($68)
以$68來說，這份量是超抵食
鴨肉微咸鮮甜，加上肉質頗嫰，
皮下脂肪不多，所以入口比較清爽，
咸味適中，就算不沾醋汁也是OK
沾醋汁就更有風味
因為這裡的醋汁應該是特別再調製
比坊間的白醋味多了一分甜味，令到鴨肉的味道更為提升
晚飯少不了要食飯，這樣才夠飽嘛~~
瑤柱蛋白炒飯 ($68)
飯底炒得夠乾身，
用料足份量夠，咸淡適中
配埋咸水鴨食啱啱好
這餐不單是尋回回憶中的味道，
價格也十分實惠，抵食又好味
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