瀧宴日本料理 (Sugar+)

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每次吃日本鐵板燒，我是有點疲累的….因為嘴巴吃著碟上的食物，但是眼睛的視線從未離開過鐵板，手拿着手機拍個不停🤪🤪🤪-餐廳是可以遠眺維多利亞港，當日天高氣爽，坐在鐵板前，除了欣賞師傅的表演，有時候忍不住坐在窗旁發呆，感受一下偽日本的感覺。-HK$398午市特別套餐-前菜-昆布豆腐～白雪雪豆腐的口感細膩滑嫩，昆布的香氣和嚼勁讓人回味；-刺身-吞拿魚的赤身通常呈現深紅色，具有光澤和光滑的表面，肉質緊實且有一定的彈性。新鯛呈現粉紅色，看起來非常漂亮。吃起來肉質軟嫩。-壽司～施羅及新鯛～入口已經感受到油脂的豐腴，師傅將醬油掃上魚身面、所以不需要加添任何醬汁已經吃到鮮味；-香煎鵝肝伴自家制醬汁～這道菜品的口感豐富，鵝肝的香氣和鹹味與自家制醬汁的甜味相輔相成，蜜汁黑豆是用來解油膩感，所以鵝肝與蜜汁黑豆一起也非常美味。-野生大虎蝦～蝦肉甜美鮮嫩又彈牙，無論配上檸檬汁或原味吃也是鮮味十足；-香草牛油帆立貝～微焦的帶子上鋪滿晶瑩剔透的魚籽，師傅配上白酒來燒北海道帶子，吃起來是淡淡的的清爽風味，口感嫩滑及帶有一定的彈性。-米國頂級牛肉～薄牛肉片雪花脂肪分布均勻，肉質柔軟，包上香葱粒及微焦的炸蒜片正是我杯茶。