喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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灣仔街角呢間 60 年的喜記，紅燈籠一掛，濃濃的老香港味就飄出來🏮​招牌炒辣蟹絕對是鎮店之寶，佢地全部都係用金蒜炒製，絕不用麵包糠~ 上菜時仲會有專人來幫手拍蟹腳。蟹肉緊實彈牙，裹住惹味的辣椒汁，辣度夠晒霸道又唔搶蟹鮮。挖起蟹肉蘸埋汁，簡直是人間至味！​豉椒炒蜆充滿鑊氣，一上枱就聞到陣陣香氣。蜆肉飽滿脹卜卜，咬落鮮甜多汁，完全冇沙，豉椒的鹹香滲透每絲肉質，下酒一流😋。​椒鹽瀨尿蝦炸得金黃香脆，外殼輕輕一剝就開。蝦肉雪白嫩滑，中間的蝦膏豐富到漏油，椒鹽的鹹香惹味，連殼邊都想吮多幾口。​雪花一口牛是意外驚喜。蒜粒炸得焦香，與牛肉的嫩香完美融合。雪花牛肉油脂分布均勻，入口即溶，蒜香霸道又唔蓋過肉味，層次超豐富。​臨走望見牆上的舊相，原來好多明星都係常客🌟。老字號的用心同味道完全食得出來，下次會埋屋企人帶再黎幫襯！