Cubus 28 (Changed Hand) New Restaurant

約朋友聚會，環境氣氛好重要，銅鑼灣商廈 Cubus 頂樓開了間酒吧餐廳， 兩層樓兼有天台，內置樓梯，落地大玻璃，裝潢型格，取名貮捌，聽個名都知玩意十足。 坐在酒吧先發現試管型紅白酒，相信是市場新產品，作為 House Wine，非常稱職。 酒水選擇豐富，我的 Rosy Cheek，正是我喜歡的清雅秀麗造型，花香甜美。 以 tablet 作餐牌，既潮流亦環保。 伴酒食物有創意，夠膽嘗試，組合有趣，賣相亦出眾，味道相當好，雖然比較濃郁，但這正 bar food 的特色。櫻花蝦避風塘茄子 香辣味足，尤其喜歡櫻花蝦的香惹，茄子外脆內嫩不油膩。 燈影紅穀米牛鍵 燈影下筋肉分明，層疊交錯，口感一流，味道豐富。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯 特色自然是添加的滋補花膠螺頭片，都幾足料，龍蝦湯味道足。竹笙如意海皇羹 味道非常好，意料之外有水準。竹炭金箔蝦餃 精緻漂亮，皮薄饀靚。脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬 非常特色有創意，鹹香出眾，與果醬的甜成強烈對比。阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯 份量比想像中少，芡汁幾多，味道唔錯。金沙芥末鴛鴦蝦球 蝦球大大粒，爽彈味濃，金沙芥末味道各有風