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2021-04-25
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跟客人吃飯選了海港城，客人說希望於商場多購物換到更多禮劵用。L 很喜歡這裡的咖啡，特意選了一客較簡約的蘑菇芝士意大利飯，重點是那杯不用特區護照意加錢都享受到的單品咖啡餐飲。整體份量剛好，重點在於飯粒軟硬度適中，蘑菇及芝士的味道都互不搶對方，特別蘑菇特意切大粒令更有嚼口。是日單品咖啡是巴西豆，果仁味較重，中度烘焙，苦味比酸味重，口感尚算圓潤，味道則較悠長。客人則選了青醬雞排沙律配伯爵茶鮮奶巧克力。青醬雞排沙律份量比想像中多，一上桌客人就說分一點給 L，雞排口感有點像慢煮，不算滑但脂肪偏小，加上多種新鮮沙律菜很健康。至於伯爵茶鮮奶巧克力拉花很標緻，客人說巧克力跟伯爵茶的味道相若及平衡，而且很幼滑。傾計意猶未盡，再吃小量甜品再加個手沖咖啡吧。香蕉蛋糕外層雖然有點乾但表面香脆，內裡軟而且香蕉味濃郁。因為 L 想喝果香味較重的手沖，店員推介了這款埃塞俄比亞的咖啡。入口果味不算太強，帶點香草及菊花味，混合了辣椒及青檸，而酸味有點像黑莓。如果配合東南亞美食應該會不錯。店員捧上一杯剛磨好的粉讓客人聞一聞，從乾香開始去品鑑咖啡。至於咖啡應該於什麼溫度喝最好呢？L 覺得溫度過高味蕾是無法清楚品嚐咖啡的味道
L 很喜歡這裡的咖啡，特意選了一客較簡約的蘑菇芝士意大利飯，重點是那杯不用特區護照意加錢都享受到的單品咖啡餐飲。
整體份量剛好，重點在於飯粒軟硬度適中，蘑菇及芝士的味道都互不搶對方，特別蘑菇特意切大粒令更有嚼口。
是日單品咖啡是巴西豆，果仁味較重，中度烘焙，苦味比酸味重，口感尚算圓潤，味道則較悠長。
客人則選了青醬雞排沙律配伯爵茶鮮奶巧克力。
青醬雞排沙律份量比想像中多，一上桌客人就說分一點給 L，雞排口感有點像慢煮，不算滑但脂肪偏小，加上多種新鮮沙律菜很健康。
至於伯爵茶鮮奶巧克力拉花很標緻，客人說巧克力跟伯爵茶的味道相若及平衡，而且很幼滑。
傾計意猶未盡，再吃小量甜品再加個手沖咖啡吧。
香蕉蛋糕外層雖然有點乾但表面香脆，內裡軟而且香蕉味濃郁。
因為 L 想喝果香味較重的手沖，店員推介了這款埃塞俄比亞的咖啡。
入口果味不算太強，帶點香草及菊花味，混合了辣椒及青檸，而酸味有點像黑莓。如果配合東南亞美食應該會不錯。
店員捧上一杯剛磨好的粉讓客人聞一聞，從乾香開始去品鑑咖啡。
至於咖啡應該於什麼溫度喝最好呢？L 覺得溫度過高味蕾是無法清楚品嚐咖啡的味道。反之先體驗濕香，稍為放涼至可以舒服飲用的溫度再喝則較理想。
隨著時間和溫度的變化，咖啡也會產生各種變化萬千的氣味，尤其溫度降低時，果酸也會更加明顯，有些以果酸為特色的咖啡在不同狀態中會有更棒的表現。
而杯的形狀都會呈現不同的味道，不仿一試！
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