Samurai の Soup Curry (Closed)

筆者屋企附近餐廳選擇不多，有時悶悶地，也會驅車到他區飲飲食食，西環往往是一個不錯的選擇，因其距離不遠，不用過（塞）隧道，易泊車，食肆多。今回在厚和街又發現了一間新餐廳，以咖哩湯作主打，幾有特色。從招牌上的武士做型可知主打咖哩湯來自日本。細看餐單，更得知名物源自北海道札幌。點餐流程基本上是先選湯底，再挑辣度，繼而揀餸料。既然人多，不仿一氣點了多款口味試試。總括來說，不論何款湯底，除主要餸料外，基本上都一樣，而且全是菜蔬食材如紅蘿蔔、蕃薯、薯仔、紅椒等，一來健康，二來菜蔬略帶甜味可助解辣。因每件菜蔬均被切成大大件，而且浸煮時間不太久，所以吃時普遍爽脆富口感。另外，跟湯亦附上一碟薑黃飯，薑味不算很重，米身比正常短小，似是日本產物。吃時建議伴上咖哩湯吃更可口。就湯頭口味而言，椰子給力最為突出，其次是蝦湯，蝦香甜味足。相對蝦湯，蟹湯味道稍內儉。鮮茄湯本是最期待的湯底，但因出了少許亂子（以下詳述），實在不能品評其味！另外，根據店員簡述，咖哩湯沒有加入人工味精香料，並普遍採用來自日本的新鮮菜蔬及海鲜熬湯入饌，口味更健康天然。因不是人人吃得辣，大部分湯底只擇「初級武士辣度」（微辣），只餘一碗點了最高的