3
1
1
Level2
26
0
2014-07-16 1852 views
放假沒事做的我在家附近四處逛,打算買菜煮熟給男友吃。廚藝不太好而男友家裡廚具通通都沒有,連飯煲也沒有,我就打算煮冷烏冬吃~ 走進去就看見cashier前放著很多剪報,八卦的我看著,收銀櫃的應該是老闆娘就向我介紹了這是鹽麴。聽上去很神奇,可醃肉又可涼拌,主要是代替鹽用。但是發酵過的,帶酒味,但沒有酒精成份,而且對身體很好似的 (剪報說 )就買一包試試,果然簡單煮出味道好的肉來。一大塊雞腿肉用了加了兩湯匙鹽麴,其實太多,但醃出來肉真的更軟,不會太鹹又有米香。但要小心米煎起來很易燒焦。可用水洗去再煎也可。500g 一包 $35應該比街外買較便宜吧~ 但可能是批發到食店用,包裝不是太方便,用之前記得要預備容器保存用剩的~
Read full review
放假沒事做的我在家附近四處逛,打算買菜煮熟給男友吃。廚藝不太好而男友家裡廚具通通都沒有,連飯煲也沒有,我就打算煮冷烏冬吃~ 走進去就看見cashier前放著很多剪報,八卦的我看著,收銀櫃的應該是老闆娘就向我介紹了這是鹽麴。聽上去很神奇,可醃肉又可涼拌,主要是代替鹽用。但是發酵過的,帶酒味,但沒有酒精成份,而且對身體很好似的 (剪報說
)

就買一包試試,果然簡單煮出味道好的肉來。一大塊雞腿肉用了加了兩湯匙鹽麴,其實太多,但醃出來肉真的更軟,不會太鹹又有米香。但要小心米煎起來很易燒焦。可用水洗去再煎也可。

500g 一包 $35

應該比街外買較便宜吧~ 但可能是批發到食店用,包裝不是太方便,用之前記得要預備容器保存用剩的~
59 views
1 likes
0 comments
74 views
0 likes
0 comments
59 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-07-15
Dining Method
TakeAway