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2025-08-05
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在旺角鬧市中尋得一間頗具風味的日本料理專門店，其和風佈置令人眼前一亮。甫入店內，木系裝潢、榻榻米元素與柔和燈光營造出舒適的東瀛氛圍，環境整潔雅致，確實是個適合聚餐或小酌的好地方，整體環境感覺不錯。是次造訪，最令人驚艷且極力推介的，非「火焰A5和牛壽司」莫屬。師傅將頂級A5和牛薄片鋪於醋飯之上，上桌時即席以火槍炙燒。火焰舞動間，和牛油脂瞬間融化，香氣四溢，是一場視覺與嗅覺的雙重享受。入口瞬間，溫熱的和牛脂香如雪花般在舌尖化開，豐腴甘甜，肉質細嫩得幾乎無需咀嚼，與微酸的醋飯形成絕妙平衡，完美中和了油脂感。那份濃郁的牛脂香氣與火炙的焦香，絕對是讓人一試難忘的招牌之作，強烈推薦給喜愛和牛的饕客。不過要留意的是，店內冷氣確實比較強勁。對於熱食或像這款需要趁熱品嚐的火焰壽司而言，食物降溫的速度會比較快，稍嫌可惜。建議上菜後儘快享用，才能捕捉到最佳風味，特別是像和牛壽司這類講求溫度的菜式。點餐時也可考慮避免一次性點太多易涼的菜餚。整體而言，食物水準頗高，尤其是招牌的火焰A5和牛壽司，確實是亮點所在，展現了店家的選材與手藝。環境舒適有格調，服務亦算周到。若能稍稍注意冷氣過強導致食物易涼的問題（或店家能
是次造訪，最令人驚艷且極力推介的，非「火焰A5和牛壽司」莫屬。師傅將頂級A5和牛薄片鋪於醋飯之上，上桌時即席以火槍炙燒。火焰舞動間，和牛油脂瞬間融化，香氣四溢，是一場視覺與嗅覺的雙重享受。入口瞬間，溫熱的和牛脂香如雪花般在舌尖化開，豐腴甘甜，肉質細嫩得幾乎無需咀嚼，與微酸的醋飯形成絕妙平衡，完美中和了油脂感。那份濃郁的牛脂香氣與火炙的焦香，絕對是讓人一試難忘的招牌之作，強烈推薦給喜愛和牛的饕客。
不過要留意的是，店內冷氣確實比較強勁。對於熱食或像這款需要趁熱品嚐的火焰壽司而言，食物降溫的速度會比較快，稍嫌可惜。建議上菜後儘快享用，才能捕捉到最佳風味，特別是像和牛壽司這類講求溫度的菜式。點餐時也可考慮避免一次性點太多易涼的菜餚。
整體而言，食物水準頗高，尤其是招牌的火焰A5和牛壽司，確實是亮點所在，展現了店家的選材與手藝。環境舒適有格調，服務亦算周到。若能稍稍注意冷氣過強導致食物易涼的問題（或店家能調整出菜節奏/保溫方式），用餐體驗會更趨完美。以品嚐頂級和牛壽司來說，這間旺角的日本料理專門店，絕對值得一試，尤其別錯過那令人齒頰留香的火焰A5和牛！
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