Video
Read full review
2017-05-17
197 views
我是由半年前開始才正式成為一名沾麵控，但因時間和金錢所限，暫時仍只停留於在香港範圍內品嚐不同的沾麵店，而這次亦是我首次到三田。當晚是8點鐘左右的時間，店前排隊的人數大概十多人，但由於小弟是獨自一人，所以等了10分鐘左右就獲安排入座。入座是與對面一位女士「搭枱」，我對這個安排沒有什麼不滿，但入座時桌上仍有一小片水沒有清理乾淨，但也體諒當時店內繁忙，因此也沒說什麼。我要了一碗魚介豚骨沾麵，420g, 盛惠$88元。以這個麵量來說其實性價比算相當不錯，平時我也只要300g左右的麵，但因今天特別餓，所以叫了加大的。另外我也想說，吃沾麵是要吃冷麵的，這樣才能真正品嚐到麵的質感。吃熱麵只會令麵質過軟和令麥味流失，而且以香港的天氣而言，根本不需要吃熱麵，因此每次我看見吃沾麵要熱麵的人，都不禁搖頭。(我對面的女士就是要了熱麵)另外我也要了一份三田流煎餃，價錢不記得。等了5分鐘左右，麵就送上來了。先品嚐了一下不沾汁的麵，麵質算不錯，但小弟嚐過上環周月的麵後，這麵只能算稍為滿足小弟的胃沾汁很濃，雖早已聽說沾汁會很濃但沒想到會這麼濃，味道不錯，與周月走完全不同的路線，雖然我比較喜歡周月那濃濃的味道，但這也以
當晚是8點鐘左右的時間，店前排隊的人數大概十多人，但由於小弟是獨自一人，所以等了10分鐘左右就獲安排入座。入座是與對面一位女士「搭枱」，我對這個安排沒有什麼不滿，但入座時桌上仍有一小片水沒有清理乾淨，但也體諒當時店內繁忙，因此也沒說什麼。
我要了一碗魚介豚骨沾麵，420g, 盛惠$88元。以這個麵量來說其實性價比算相當不錯，平時我也只要300g左右的麵，但因今天特別餓，所以叫了加大的。另外我也想說，吃沾麵是要吃冷麵的，這樣才能真正品嚐到麵的質感。吃熱麵只會令麵質過軟和令麥味流失，而且以香港的天氣而言，根本不需要吃熱麵，因此每次我看見吃沾麵要熱麵的人，都不禁搖頭。(我對面的女士就是要了熱麵)另外我也要了一份三田流煎餃，價錢不記得。
等了5分鐘左右，麵就送上來了。先品嚐了一下不沾汁的麵，麵質算不錯，但小弟嚐過上環周月的麵後，這麵只能算稍為滿足小弟的胃
沾汁很濃，雖早已聽說沾汁會很濃但沒想到會這麼濃，味道不錯，與周月走完全不同的路線，雖然我比較喜歡周月那濃濃的味道，但這也以相當不錯
配菜方面，滷蛋很好吃，但略嫌煮久了一點，叉燒有點乾，但浸在沾汁中一段時間後有稍為改善，但我依舊覺得配菜應放在沾汁裡，而不是放在麵上。
餃子看起來很吸睛，上面撒了滿滿的木魚片，但吃起來卻不甚特別
到最後快吃完的時候，就發生了令我感到非常不快的事。當時我的碗裡尚有最後一口麵，本打算喝一口水，之後就好好品嚐最後的一口麵，但有一個男店員走了過來，問我是否已經吃完了，這非常的不禮貌。或許他忘記了，沾汁在吃完麵後是可以加入木魚湯汁，品嚐湯的味道，更何況我的麵尚未吃完，就用一種好像想你趕快離開的態度對待食客，那一刻本來吃了質素不錯的食物的愉快心情立刻蕩然無存。之後，當我舉手想問店員拿木月魚湯時(其實最理想的做法是由師傅親自添加，但這店是自行添加的)，站在我我身旁的同一名店員又立刻走開，那一刻我更感到不快，自行拿了木魚湯加到湯中，趕緊喝一口湯抒解一下那不滿的情緒。
這樣的服務，我竟然要付10%的服務費，想一想就覺得荒謬。(日本的拉麵店是絕對沒有10%服務費這回事的）
最後總結今晚的用餐經驗，食物質素不俗，但服務質素差，有待改善
PS. 臨時起意寫的食評，因此沒有相片，懇請見諒。
Post