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2022-05-19
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相隔多月之後終於約好朋友食飯， 為咗補祝之前的生日，決定食餐好，上網查到荔枝角西餐fine dining，就同朋友去食。 位於荔枝角站旁邊的工業大廈，原來很多餐廳都在這裏，但我們都是第一次走進去，搭lift都有很多人，大家都來尋找美食。 餐廳叫FAB， Fabulous Appetite Bon 是法文，理解做 "極好胃口"，主打高級法式料理，見到餐牌上有一些的確平時很少機會食到，趁今次跟朋友慶祝之外，可以好好初嚐正宗法國菜。 餐廳裝修有情調，傳統西餐擺設，燈光經過輕微調暗，牆上有幾幅壁畫，藝術感豐富，每張枱面都有燭光裝飾，氣氛浪漫。 晚餐的點餐分為3款，以3至5個course計，每位約$300至$500之間，我們選了3 course 每人$348加一，然後每course選不同菜式，女生來說份量到位。 =Soup=🍽意大利紫椰菜湯 + 香草麵包較少機會飲到紫椰菜湯，口感順滑，味道不算濃濃烈或太鹹，淡淡的清新，作為餐前飲湯，味道剛好，配上香草麵包。 =First Course=🍽法煮蛋黃蝦沙律 銀鱈魚馬鈴薯泡沫不飲湯的另一位點了沙律，有小驚喜，調製很花心思，好多味道集中在一口，蛋黃與蝦，
位於荔枝角站旁邊的工業大廈，原來很多餐廳都在這裏，但我們都是第一次走進去，搭lift都有很多人，大家都來尋找美食。
餐廳叫FAB， Fabulous Appetite Bon 是法文，理解做 "極好胃口"，主打高級法式料理，見到餐牌上有一些的確平時很少機會食到，趁今次跟朋友慶祝之外，可以好好初嚐正宗法國菜。
餐廳裝修有情調，傳統西餐擺設，燈光經過輕微調暗，牆上有幾幅壁畫，藝術感豐富，每張枱面都有燭光裝飾，氣氛浪漫。
晚餐的點餐分為3款，以3至5個course計，每位約$300至$500之間，我們選了3 course 每人$348加一，然後每course選不同菜式，女生來說份量到位。
=Soup=
🍽意大利紫椰菜湯 + 香草麵包
較少機會飲到紫椰菜湯，口感順滑，味道不算濃濃烈或太鹹，淡淡的清新，作為餐前飲湯，味道剛好，配上香草麵包。
=First Course=
🍽法煮蛋黃蝦沙律 銀鱈魚馬鈴薯泡沫
不飲湯的另一位點了沙律，有小驚喜，調製很花心思，好多味道集中在一口，蛋黃與蝦，銀鱈魚與馬鈴薯，製成醬汁不會太稀，每啖薯粒都豐富口感。
=Second Course=
🍽檸檬茴香 低溫煮北海道帶子配青瓜沙沙汁
賣相吸引精緻，是法國菜式的亮點，北海道帶子經過低溫煮成半熟狀態，透過檸檬和茴香調味和裝飾，似小盆栽的外表，食落有鮮味的青瓜汁味道，感覺清新可以開胃。
🍽照燒牛肉露筍卷，日本蛋黃醬
牛肉配露筍同樣是法式常見，而今次較特別有日本蛋黃醬，而且照燒牛肉是半熟狀況，肉質嫩口而露筍清爽，蛋黃醬作為點綴，同樣是開胃的前菜選擇。
=Entrees=
🍽法式傳統烤雞卷 香草汁
今餐主角之一，必試正宗法式做法，餡料和口感十分豐富，烤雞滑嫩，配上蕃茄煙肉粒洋蔥香椒等等，長時間烹煮而成，最後以香草汁調味，肉汁與香草汁混合為一，果然高水準。
🍽泰式烤豬復柳卷配香茅麵豉醬
另一款主菜用上豬復柳卷，即肥美的豬腩肉部分，烤焗成香脆外皮，加上泰式調味的酸甜口感，食落香口肉汁重，配上濃味的麵豉醬，多重味道重疊，十分滋味。
=Drink=
🍽美式咖啡 + 英式伯爵茶
每位有餐茶可選擇不同咖啡或英式茶，或者加錢轉特飲，而我地點了咖啡，油脂厚身，質素不錯；伯爵茶用mighty leaf美國品牌，茶葉夠香濃郁。
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