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2020-07-24
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六點後禁堂食政策宣布後，立馬跟朋友預約最後的晚餐。「名門私房菜」主打順德菜，菜單除了有不少正宗順德菜，還有一些店家研發Fusion菜式，提前預訂選擇更加多。順德豆腐魚茸羹 $368/例（需預訂）喜歡魚肉及湯羹的朋友必不能錯過，師傅鮮拆魚肉、配上豆腐、上湯、芫茜等烹煮。魚肉絲絮鮮味、豆腐嫩滑、湯羹濃稠度剛剛好，入口滑而輕薄，湯羹香濃而不咸，鮮甜而純粹，推薦的菜色。蜜烤蝦多士 $88/件（需預訂）師傅新研發菜式，以煎、炸、炒方式處理。多士炸至金黃色，炸皮厚度適中，口感香脆，內里蝦肉爽口彈牙，蝦味鮮甜。香煎菠蘿配上薑碎菠蘿醬，豐富口感，減低油膩度。順德污糟雞正宗順德鄉菜，師傅以淺薄銅盤盛載切好的雞肉，再配上紅棗、枸杞子、玉竹和薑絲蒸至剛好熟透。師傅火喉剛剛好，雞肉滑嫩柔軟，味道鮮美飄住淡淡藥材香。名門富貴蠔仔泡飯 $338/例 （需預訂）普通泡飯卻有著非一般味道，以富貴食材包括乾瑤柱、蝦米、方魚等等用高湯熬製，湯米比例剛好。泡飯湯鮮甜帶咸香，米粒軟腍不過爛，蠔仔顆顆大粒鮮美，飽肚好味之選。蛋白杏仁茶吃飽再加份蛋白杏仁茶，茶湯香滑柔順，杏仁味香濃，蛋白絲柔軟滑溜，香而並不甜膩。本人很喜歡「名門
六點後禁堂食政策宣布後，立馬跟朋友預約最後的晚餐。「名門私房菜」主打順德菜，菜單除了有不少正宗順德菜，還有一些店家研發Fusion菜式，提前預訂選擇更加多。
順德豆腐魚茸羹 $368/例（需預訂）
喜歡魚肉及湯羹的朋友必不能錯過，師傅鮮拆魚肉、配上豆腐、上湯、芫茜等烹煮。魚肉絲絮鮮味、豆腐嫩滑、湯羹濃稠度剛剛好，入口滑而輕薄，湯羹香濃而不咸，鮮甜而純粹，推薦的菜色。
蜜烤蝦多士 $88/件（需預訂）
師傅新研發菜式，以煎、炸、炒方式處理。多士炸至金黃色，炸皮厚度適中，口感香脆，內里蝦肉爽口彈牙，蝦味鮮甜。香煎菠蘿配上薑碎菠蘿醬，豐富口感，減低油膩度。
順德污糟雞
正宗順德鄉菜，師傅以淺薄銅盤盛載切好的雞肉，再配上紅棗、枸杞子、玉竹和薑絲蒸至剛好熟透。師傅火喉剛剛好，雞肉滑嫩柔軟，味道鮮美飄住淡淡藥材香。
名門富貴蠔仔泡飯 $338/例 （需預訂）
普通泡飯卻有著非一般味道，以富貴食材包括乾瑤柱、蝦米、方魚等等用高湯熬製，湯米比例剛好。泡飯湯鮮甜帶咸香，米粒軟腍不過爛，蠔仔顆顆大粒鮮美，飽肚好味之選。
蛋白杏仁茶
吃飽再加份蛋白杏仁茶，茶湯香滑柔順，杏仁味香濃，蛋白絲柔軟滑溜，香而並不甜膩。本人很喜歡「名門私房菜」，雖然知名度不算高、餐廳也沒有海景或豪華大氣裝潢，但成本都放在食材上，道道菜色食材新鮮豐富絕不吝嗇，以親民價錢呈獻出經典又高質的美食，絕對划算，吃過後必驚豔。
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