Mom's Dry Noodles (Tsuen Wan Plaza) (Closed)

超巿買過來自台灣的「老媽拌麵」即食麵，剛推出時蠻火紅的。沒想到竟然有實體食店進駐過來。

門口有一大塊代言人A-Lin人形牌歡迎。

店面實木設計為主，座位也相當寬敞。

蔥油嫩雞拌麵

$62

作為「老媽拌麵」的招牌，這碗麵絕對是必點的。拌麵用上關廟細麵，其他款可另選刀削麵，不過這款嫩雞拌麵只可配幼麵。

蔥油嫩雞拌麵

$62

店員上餐時溫馨提醒要盡快拌勻，否則麵條會糊作一團。拌麵醬是蔥油跟XO瑤柱醬，煙韌的細麵條掛汁後蠻惹味的。


嫩雞肉片頗多的，有6-7塊的份量，似是普通白切，但嫩滑度可以再提高一點。

魷魚圈滷肉飯

$68

另一台灣名物——滷肉飯也是不得不點的項目。


滷肉滷得入味，五花腩豬肉切粒，每一口時而有瘦肉軟腍口感，時而有豬脂肪的油香。

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魷魚圈滷肉飯

$68

再加入彈牙魷魚圈，佐以珍珠米飯，三扒兩撥便清碗了。拌麵跟滷肉飯也同樣配了半隻溏心蛋，雞蛋滑溜又很濃蛋黃香。

滷鴨舌

$46

滷鴨舌份量不少，鴨舌入味，帶著花椒八角滷水料的香氣。食用時，好像還感覺到有微微酒香，難道也下了少許廚用酒來滷嗎？

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炸大雞扒

$46

鹽酥雞扒炸得非常香脆，不期然想起台灣夜巿，雞皮入口有著脆卜卜的聲音。一大塊雞扒切成5小塊，雞肉稍嫌不夠嫩滑，但贏在味道有陣陣鹽味咸香。

冬瓜檸檬

$24

筆者向來喜歡喝台灣冬瓜茶，冰涼解渴。這杯加了2片檸檬，酸酸甜甜也是不錯。