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2025-08-27
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今日到FD屋企玩，地膽推薦咗哩間西日居酒屋，咁試試啦。餐廳裝修得好似日本慶典，好有節日feel。波仔汽水同前菜，尊裝波仔汽水好少見，一般都係玻璃瓶裝。波仔汽水氣泡十足，清新得嚟唔會太甜。前菜係中華沙律，清爽脆口。雞皮餃子，用雞皮製作餃子，外皮炸到金黃香脆，內裡軟嫩juice。食落油香滿溢但唔會膩，點少少沙律醬更惹味。燒魷魚，用整整一條魷魚燒制。魷魚燒得恰到好處，外皮微焦帶炭香，裏面保持軟嫩彈牙，一啲都唔韌。用少少日式醬汁調味，簡單得來又突出魷魚嘅鮮甜，食嘅時候再點埋搭配嘅辣醬，更加提鮮。關東煮，湯底落咗大量配料煲制，清甜得嚟帶淡淡昆布同柴魚香。配料完全索曬湯汁鮮味，竹輪彈牙，腐皮軟滑，凍凍哋天氣食一碗，真係由身暖到心。澳洲M9和牛西冷&美國頂級牛頸脊壽喜鍋，超豪華版壽喜燒。用日本傳統做法，落少少糖同壽喜燒汁煲制。澳洲M9和牛西冷，油花分佈均勻到好似雪花咁，肉質軟嫩，仲帶住淡淡奶香。牛頸脊肉味濃鬱得嚟帶少少嚼勁，但一啲都唔韌，再點埋無菌蛋液一齊食，幼稚滑得來又帶住濃濃蛋香，兩種牛肉都好味。食完牛肉，侍應會幫手淥埋d菜，蔬菜同豆腐吸滿壽喜燒汁嘅香甜，好正。壽喜燒黑松露燉飯，將日式壽喜燒汁同
波仔汽水同前菜，尊裝波仔汽水好少見，一般都係玻璃瓶裝。波仔汽水氣泡十足，清新得嚟唔會太甜。前菜係中華沙律，清爽脆口。
雞皮餃子，用雞皮製作餃子，外皮炸到金黃香脆，內裡軟嫩juice。食落油香滿溢但唔會膩，點少少沙律醬更惹味。
燒魷魚，用整整一條魷魚燒制。魷魚燒得恰到好處，外皮微焦帶炭香，裏面保持軟嫩彈牙，一啲都唔韌。用少少日式醬汁調味，簡單得來又突出魷魚嘅鮮甜，食嘅時候再點埋搭配嘅辣醬，更加提鮮。
關東煮，湯底落咗大量配料煲制，清甜得嚟帶淡淡昆布同柴魚香。配料完全索曬湯汁鮮味，竹輪彈牙，腐皮軟滑，凍凍哋天氣食一碗，真係由身暖到心。
澳洲M9和牛西冷&美國頂級牛頸脊壽喜鍋，超豪華版壽喜燒。用日本傳統做法，落少少糖同壽喜燒汁煲制。澳洲M9和牛西冷，油花分佈均勻到好似雪花咁，肉質軟嫩，仲帶住淡淡奶香。牛頸脊肉味濃鬱得嚟帶少少嚼勁，但一啲都唔韌，再點埋無菌蛋液一齊食，幼稚滑得來又帶住濃濃蛋香，兩種牛肉都好味。
食完牛肉，侍應會幫手淥埋d菜，蔬菜同豆腐吸滿壽喜燒汁嘅香甜，好正。
壽喜燒黑松露燉飯，將日式壽喜燒汁同西式risotto結合，仲要落重本加黑松露，香氣撲鼻。飯粒吸滿牛肉同醬汁嘅精華，每啖都濃鬱creamy。黑松露同壽喜燒嘅甜味意外地夾，層次好豐富。
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