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2015-10-11
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每次聚餐也想不到任何新意，不是火鍋就是燒烤。不能在炎熱下吃晚餐的港女們當然不要選在大排閘用膳，那只剩下甚麼選項？港女提出要吃豪一些，來個蒸氣石鍋。小妹當然奉陪到底，反正港女會付賬，小妹有甚麼好怕。小妹要吃那個豪氣蒸龍蝦！！！！！！麻辣囗水雞 $58醬汁調味豉油有點似黑醬油的味道，甜中帶鹹的味道。麻辣醬的香辣味略嫌不足，花椒帶微辣不夠重。雞皮較薄，油脂層微微一層，入囗不會太油膩。雞肉嫩芽不會太韌，入囗醬汁味頗入味。蒜泥蒸元貝粉絲底$68/隻用生蒜加炸蒜蒸大概四分鐘，手掌般大的元貝再加上粉絲。元貝蒸熟時間剛好，入囗保持肉汁，肉質嫩囗帶微微的蒜香且不會蓋過海鮮的鮮甜味。粉絲保持有水份，不會太硬身。元貝裙邊爽脆帶韌勁。蒜蓉蒸龍蝦$98/隻龍蝦鉗子，肉質微熟微熟狀態，入囗多水帶肉汁，鮮甜的龍蝦味也透出。龍蝦用些蒜蓉蒸焗，略帶點蒜香，龍蝦肉保持鮮甜，因為蒸煮只有五分鐘，剛熟的狀態比較嫩，彈牙的囗感也不必再多描述了吧！惠州蒸手剁豬肉丸$78(六粒)感覺有點似肉餅搓成丸，蒸大概十分鐘。每顆也是不規則的狀態，餡料有惠州梅菜，肥豬肉跟些瘦肉。肥豬肉跟瘦肉的比例剛好，入囗不會太肥膩卻帶點爽囗。瘦肉不會太乾柴
每次聚餐也想不到任何新意，不是火鍋就是燒烤。不能在炎熱下吃晚餐的港女們當然不要選在大排閘用膳，那只剩下甚麼選項？
港女提出要吃豪一些，來個蒸氣石鍋。小妹當然奉陪到底，反正港女會付賬，小妹有甚麼好怕。小妹要吃那個豪氣蒸龍蝦！！！！！！
麻辣囗水雞 $58
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醬汁調味豉油有點似黑醬油的味道，甜中帶鹹的味道。麻辣醬的香辣味略嫌不足，花椒帶微辣不夠重。雞皮較薄，油脂層微微一層，入囗不會太油膩。雞肉嫩芽不會太韌，入囗醬汁味頗入味。
蒜泥蒸元貝粉絲底$68/隻
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蒜泥蒸元貝粉絲底$68/隻用生蒜加炸蒜蒸大概四分鐘，手掌般大的元貝再加上粉絲。元貝蒸熟時間剛好，入囗保持肉汁，肉質嫩囗帶微微的蒜香且不會蓋過海鮮的鮮甜味。粉絲保持有水份，不會太硬身。元貝裙邊爽脆帶韌勁。
蒜蓉蒸龍蝦$98/隻
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蒜蓉蒸龍蝦$98/隻龍蝦鉗子，肉質微熟微熟狀態，入囗多水帶肉汁，鮮甜的龍蝦味也透出。龍蝦用些蒜蓉蒸焗，略帶點蒜香，龍蝦肉保持鮮甜，因為蒸煮只有五分鐘，剛熟的狀態比較嫩，彈牙的囗感也不必再多描述了吧！
惠州蒸手剁豬肉丸$78(六粒)
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惠州蒸手剁豬肉丸$78(六粒)感覺有點似肉餅搓成丸，蒸大概十分鐘。每顆也是不規則的狀態，餡料有惠州梅菜，肥豬肉跟些瘦肉。肥豬肉跟瘦肉的比例剛好，入囗不會太肥膩卻帶點爽囗。瘦肉不會太乾柴，保持些肉汁香。惠州梅菜帶甜入囗溫和跟豬肉很配。六大顆也夠三個人分享一下，蒸籠也頗大的。
南瓜排骨粥$60(小)
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那南瓜排骨粥，米粒分明，不太糊囗，入囗南瓜味不重，排骨頗嫩，粥水是由一開始蒸煮海鮮的精華滴在鍋中，粥大概煮了一個多鐘。味道沒有太濃郁，清清淡淡的南瓜粥。
這夜完了，八百多元也要謝謝港女的豪氣！冬天不就是吃火鍋的好藉囗嘛？飯局又等著小妹嘛？胖了一圈又一圈，將軍也認不得小妹了！！
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