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2020-04-17
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我對上一次獨自在九龍食店裡面，享用有魚翅成份中式湯品，是在旺角的「創興廣場」二樓裡面的中菜館「魚翅X排檔」裡面享用午餐，不過當時午餐時間的「魚翅X排檔」裡面午市時間快要結束，剩下的食客不多而已。加上當時的我還在使用上手手機跟上手「開飯喇」戶口，還未非常熱衷於午飯晚餐裡面食牛肉，所以我當時只是食了「鮑魚炆雞」，加一窩「紅燒蟹肉魚翅」的午餐，就連汽水飲品也沒有選，只是飲中式紅茶而已。今次我在換上新手提電話，跟新「開飯喇」戶口之後，第二次光顧享用有「魚翅」在裡面「砂窩雞湯翅」晚餐，本來想在選擇「砂鍋花膠雞湯翅」套餐的同時，選擇一客牛肉小菜作為配套。結果我今次晚上在佐敦「庇利金街」，光顧雞湯翅主題中菜餐廳「樂湯雞麵館」的時候，就意外發現「樂湯雞麵館」餐牌裡面有關「小食」，「冷盤」一項裡面，就只有「麻辣牛」屬於牛肉食品。再加上「樂湯雞麵館」裡面的「冷盤」小食食品，「麻辣牛」實際價錢一點也不便宜，一小碟「麻辣牛」不太符合我晚上想食「牛腩」的實際意願，所以我最後放棄了「麻辣牛」。結果我只是選擇一窩「砂鍋花膠雞湯翅」，另外有白飯作為套餐食品的晚餐，跟著再在「樂湯雞麵館」晚餐套餐裡面，再另外加錢
加上當時的我還在使用上手手機跟上手「開飯喇」戶口，還未非常熱衷於午飯晚餐裡面食牛肉，所以我當時只是食了「鮑魚炆雞」，加一窩「紅燒蟹肉魚翅」的午餐，就連汽水飲品也沒有選，只是飲中式紅茶而已。
今次我在換上新手提電話，跟新「開飯喇」戶口之後，第二次光顧享用有「魚翅」在裡面「砂窩雞湯翅」晚餐，本來想在選擇「砂鍋花膠雞湯翅」套餐的同時，選擇一客牛肉小菜作為配套。
結果我今次晚上在佐敦「庇利金街」，光顧雞湯翅主題中菜餐廳「樂湯雞麵館」的時候，就意外發現「樂湯雞麵館」餐牌裡面有關「小食」，「冷盤」一項裡面，就只有「麻辣牛」屬於牛肉食品。
再加上「樂湯雞麵館」裡面的「冷盤」小食食品，「麻辣牛」實際價錢一點也不便宜，一小碟「麻辣牛」不太符合我晚上想食「牛腩」的實際意願，所以我最後放棄了「麻辣牛」。
結果我只是選擇一窩「砂鍋花膠雞湯翅」，另外有白飯作為套餐食品的晚餐，跟著再在「樂湯雞麵館」晚餐套餐裡面，再另外加錢購買了一罐忌廉汽水。
所以整餐「樂湯雞麵館」裡面的「砂鍋花膠雞湯翅」套餐裡面，就只有那一鍋溫度尚算是熱的「砂鍋花膠雞湯翅」，值得在試食之後評論一下味道。
「樂湯雞麵館」勉強算是招牌食品的，「砂鍋花膠雞湯翅」，裡面真的屬於一梳梳呈現出來的魚翅，其實真的近乎沒有，反而我在「砂鍋花膠雞湯翅」裡面找到魚翅裡面，口感相對比魚翅較硬的翅骨。
所以「砂鍋花膠雞湯翅」裡面真正的味道來源和材料，主要是來自於湯裡面的雞肉、花膠，還有少許需要用湯勺才能撥出來發現的「金華火腿」。
由於「樂湯雞麵館」廚房的人在製作「砂鍋花膠雞湯翅」的時候，加入了很多雞肉在裡面，所以「砂鍋花膠雞湯翅」表面泛起一層黃黃的油脂，整鍋湯上檯時的色澤也是偏向深黃顏色。
砂鍋花膠雞湯翅
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至於「樂湯雞麵館」「砂鍋花膠雞湯翅」第一啖可以喝到的味道，理所當然地也是來自新鮮雞裡面的新鮮甜味，跟著才喝到「火腿」裡面的鹹味。
至於「砂鍋花膠雞湯翅」裡面其他配料的味道口感，花膠的實際口感被「樂湯雞麵館」廚房煮到偏向比較硬，感覺花膠好像需要花更長時間去熬煮。
至於「砂鍋花膠雞湯翅」裡面的雞肉，雖然「樂湯雞麵館」廚房還未至於誇張到花上整隻鮮雞，放整隻鮮雞進入「砂鍋花膠雞湯翅」裡面。
但是我卻仍然在「砂鍋花膠雞湯翅」裡面，喝到明顯的雞肉鮮甜味道，也食到味道濃而口感不算很韌的雞翼，至於雞翼在雞湯翅熬煮時已經投進，還是到後期才加入進湯裡面，我就不敢在貿貿然推斷了。
我用匙羹從「砂鍋花膠雞湯翅」裡面不斷攪拌，不斷搜索下去，終於給我從「砂鍋花膠雞湯翅」裡面，找到疑似魚翅裙邊的肉食材料。不過我認為這些魚翅裙邊，對雞湯翅的實際味道影響不算很大。
「樂湯雞麵館」在端着整鍋「砂鍋花膠雞湯翅」送到上檯的同時，還送上了一碗裝得很飽滿，推得非常高的白飯，讓我勉為其難可以造到「魚翅撈飯」的感覺。
白飯在被投進「砂鍋花膠雞湯翅」裡面之後，白飯完全吸收了「砂鍋花膠雞湯翅」裡面的雞肉鮮甜味道，到最後感覺反而變成了享用中式「雞飯」多一點。
由於「樂湯雞麵館」餐牌裡面的牛肉選用不多，價錢又不算非常便宜，需要港幣三十八元，足夠我在旁邊另外食一碗「牛腩牛筋麵」了。
所以我最後在「樂湯雞麵館」店舖裡面，只是選擇了享用一份「砂鍋花膠雞湯翅」，連白飯套餐一起享用，再喝完整碗忌廉汽水飲品，就立刻埋單付款。
「樂湯雞麵館」裡面的「砂鍋花膠雞湯翅」，雞湯翅實際上的味道給我感覺，只是做對了一半左右而已，雞湯翅裡面肯定是有來自鮮雞的甜味，但是真實魚翅的口感反而不多，最多只是食到翅骨裙邊而已。
所以花港幣八十多元，只是喝到一窩雞湯、雞肉、翅骨，還有魚翅的裙邊，再加一碗白飯，然後再加錢才能享用汽水飲品，感覺價錢有點昂貴，性價比不算很高。
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