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2010-07-27
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上次在太興燒味餐廳光顧了T13，見到樓下的食家"泰利Terry"介紹了輕盈四寶飯(又叫T2)。今日家中的人都早已經出外，所以午飯唯有在太興進食吧!!來到太興已經過了下午兩點，亦進入了下午茶時間。我坐下即二話不說，點了一客輕盈四寶飯加熱奶茶。輕盈四寶飯 - 材料包括少量菜心、鹹蛋半隻、燻蹄、墨魚及紅腸各四片。先以匙羹將鹹蛋殼挖出來，隨後也聞到一陣陣的濃香麻油味。甜豉油雖然淋得唔多，但是勝在落得均勻。燻蹄和墨魚片非常爽口，紅腸的厚薄切得適中。只不過有兩點美中不足之處，首先是那幾條菜心可能煮得過久，上檯時已經見到有點變黃。另外就是鹹蛋黃本身唔漏油，感覺上有少許失色。熱奶茶 - 上次幫襯無叫到，今次點都要飲番一次。茶味香濃之餘，奶妹也很適中，整杯奶茶非常香滑。當飲到一半的時候，更見到「掛杯」現象。原來不只是紅酒掛杯是好，奶茶也是一樣。然而一杯奶茶能夠做到掛杯效果，主要是看沖茶師傅的功架。作為飲食服務從業員，待客有禮是一個必定的宗旨。在兩次的親身經歷當中，無論是侍應抑或收銀員，我都能夠感受到他們對光顧的食客都很體貼有禮。由進入餐廳直到離開那一刻，我所聽到的包括「歡迎光臨」、「請慢用」、「多謝光臨
來到太興已經過了下午兩點，亦進入了下午茶時間。我坐下即二話不說，點了一客輕盈四寶飯加熱奶茶。
輕盈四寶飯 - 材料包括少量菜心、鹹蛋半隻、燻蹄、墨魚及紅腸各四片。先以匙羹將鹹蛋殼挖出來，隨後也聞到一陣陣的濃香麻油味。甜豉油雖然淋得唔多，但是勝在落得均勻。燻蹄和墨魚片非常爽口，紅腸的厚薄切得適中。只不過有兩點美中不足之處，首先是那幾條菜心可能煮得過久，上檯時已經見到有點變黃。另外就是鹹蛋黃本身唔漏油，感覺上有少許失色。
熱奶茶 - 上次幫襯無叫到，今次點都要飲番一次。茶味香濃之餘，奶妹也很適中，整杯奶茶非常香滑。當飲到一半的時候，更見到「掛杯」現象。原來不只是紅酒掛杯是好，奶茶也是一樣。然而一杯奶茶能夠做到掛杯效果，主要是看沖茶師傅的功架。
作為飲食服務從業員，待客有禮是一個必定的宗旨。在兩次的親身經歷當中，無論是侍應抑或收銀員，我都能夠感受到他們對光顧的食客都很體貼有禮。由進入餐廳直到離開那一刻，我所聽到的包括「歡迎光臨」、「請慢用」、「多謝光臨」和「拜拜」，見到的都是微笑。雖然這幾句說話和舉動，對食客而言只是微不足道。但是對於一眾餐廳服務員而言，卻是非常重要的。
以價錢而言，這個下午茶餐本身是抵食。再加上他們有那麼殷勤體貼的待客態度，絕對是值得再次前來光顧。
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