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2020-05-17
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和朋友見疫情稍為放緩，都忍不住想出街覓食。 在限聚令之下，很多人推薦吃omakase, 所以選了這間餐廳要滿足自己久久未能享受美食的心情。我們預訂了較早的時間尚早，所以只得我們，但是猜不到生意好好，這一晚竟然可以全場爆滿，證明餐廳都很受歡迎。👍🏻餐廳提供消毒濕紙巾和消毒酒精， 十分細心。我們選了$1280的omakase 前菜 用木魚湯浸著京都的腐皮，腐皮豆味濃郁又滑 ，上面放上好香的燒冬菇和山葵。木魚湯茄子啫喱 滑滑的啫喱內有切碎的茄子🍆，口感軟腍，上面放有京蔥提鮮。右口魚壽司右口魚😍不多地方可以食到！牡丹蝦壽司牡丹蝦口感細綿帶爽，上面放有牡丹蝦蝦膏，豐腴甘香濃郁～😍燒金目鯛微微燒香有點煙薰味，肉質軟腍魚味濃。響螺壽司切得薄，所以口感超爽，味道超鮮甜。鰆魚師傅介紹是時令魚。鮮甜淡淡，口感偏軟，有小小似鯛魚。赤貝灑上柚子皮，雖然沒有加汁，但柚子味的清香充斥口腔，口感超爽脆～深海池魚上面有木魚花醬，混入白色的辣根Yama wasabi有少少辣。不過木魚味相對較濃郁，配上肥美池魚的魚油香👍🏻正！連旁邊的紅酒喬頭都整得很好吃，充滿紅酒的甜香，非常開胃。炙燒梭子魚師傅用特別的𠝹法處理，燒了表皮
和朋友見疫情稍為放緩，都忍不住想出街覓食。 在限聚令之下，很多人推薦吃omakase, 所以選了這間餐廳要滿足自己久久未能享受美食的心情。
我們預訂了較早的時間尚早，所以只得我們，但是猜不到生意好好，這一晚竟然可以全場爆滿，證明餐廳都很受歡迎。👍🏻
餐廳提供消毒濕紙巾和消毒酒精， 十分細心。
我們選了$1280的omakase
前菜
用木魚湯浸著京都的腐皮，腐皮豆味濃郁又滑 ，上面放上好香的燒冬菇和山葵。
木魚湯茄子啫喱
滑滑的啫喱內有切碎的茄子🍆，口感軟腍，上面放有京蔥提鮮。
右口魚壽司
右口魚😍不多地方可以食到！
牡丹蝦壽司
牡丹蝦口感細綿帶爽，上面放有牡丹蝦蝦膏，豐腴甘香濃郁～😍
燒金目鯛
微微燒香有點煙薰味，肉質軟腍魚味濃。
響螺壽司
切得薄，所以口感超爽，味道超鮮甜。
鰆魚
師傅介紹是時令魚。鮮甜淡淡，口感偏軟，有小小似鯛魚。
赤貝
灑上柚子皮，雖然沒有加汁，但柚子味的清香充斥口腔，口感超爽脆～
深海池魚
上面有木魚花醬，混入白色的辣根Yama wasabi有少少辣。不過木魚味相對較濃郁
，配上肥美池魚的魚油香👍🏻正！
連旁邊的紅酒喬頭都整得很好吃，充滿紅酒的甜香，非常開胃。
炙燒梭子魚
師傅用特別的𠝹法處理，燒了表皮後用芝麻灑面。魚肉超香，口感軟腍。
池魚
上面有三升漬魚子醬 ，即是米、赤味噌、辣椒各一公升 。辣椒香味突出，配上魚味濃郁的池魚，非常配合。
赤鯥
上面放上辣椒蘿蔔蓉，減去少少油膩感又帶出魚味。
北海道根室海膽壽司
不單止海膽靚，連盒子都很靚！是櫻花送禮特別版！
海膽Creamy ！味道鮮甜！
師傅話這款海膽是食靚的北海道昆布所以味道都甜d～
醬油漬赤身
赤身用醬油浸過，可以減少赤身本身的酸味 。師傅灑柚子皮，味道清新。
中拖羅
魚油甘香有少少筋，吃完都還有魚油餘韻在口腔。
拖羅
超級超級肥美！！有小小筋，但可接受。
右口魚群邊
更肥美！魚油比左口魚香，而且不用燒，油味都已經很突出。口感爽口！
吃到右口魚真的很幸福！因為右口魚難養殖，多數都是野生所以價錢貴點 ，通常在Omakase 先食到！推介！
套餐附送味噌湯同甜品
京都宇治抹茶黑豆奶凍
奶凍滑，因為加了椰奶，有微微的椰香，上面有宇治抹茶中和甜味。滿足！
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