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2010-12-19
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專程過去九龍灣聽桂格麥皮的講座,雖然下午才開始,不過我晨早十點就到德福了因為早晨派怎樣呆也呆不到下午出發.手持兩張美心集團一百蚊現金券,和老友決定飲早茶先,在翠園和美心皇宮二選一,最後都是去我們熟識的皇宮.(因為翠園好似再貴點點)時間早關係,所以知客請我自己去選位.此皇宮比屯門店大得多啊!!門口有四個超型格的馬蹄形疏化位,可惜已給坐滿了.然後伸展前邊左邊和右邊,好入好入都是皇宮的佔地!酒樓以紅噹噹為主,所用燈飾非常華麗.開好茶後就看看點什麼吃,開始時有很多推車仔在身邊轉呀轉,約十一點過後就少了很多.而不難發現平均兩部車是賣同一堆點心,所以實際計上來總點心款不是太多而已.首先有瑤柱蒸蘿蔔糕,件頭少少的,經指示下阿姐加入少少胡椒粉和大量蔥花...蘿蔔糕內佈滿臘肉,臘腸和蝦粒,瑤柱講真就唔覺有,蘿蔔絲不算多,和糕身一樣是糊糊淋淋口感,味道靠那甜豉油,當加香蔥後原來味道正很多!香氣大發.之後食鮮蝦菜苗餃,望落樣子好掂下,晶瑩剔透,而餃皮不會黏筷子,口感QQ,蝦肉多過菜,裡面的汁夠豐富,非常好食的一味.隔了半小時再點個瑤柱蝦肉蒸節瓜甫,這個平時在屯門皇宮食開,大大粒蝦肉加荀為餡,爽口甜美,而節瓜
手持兩張美心集團一百蚊現金券,和老友決定飲早茶先,在翠園和美心皇宮二選一,最後都是去我們熟識的皇宮.(因為翠園好似再貴點點)
時間早關係,所以知客請我自己去選位.此皇宮比屯門店大得多啊!!門口有四個超型格的馬蹄形疏化位,可惜已給坐滿了.然後伸展前邊左邊和右邊,好入好入都是皇宮的佔地!酒樓以紅噹噹為主,所用燈飾非常華麗.
開好茶後就看看點什麼吃,開始時有很多推車仔在身邊轉呀轉,約十一點過後就少了很多.而不難發現平均兩部車是賣同一堆點心,所以實際計上來總點心款不是太多而已.
首先有瑤柱蒸蘿蔔糕,件頭少少的,經指示下阿姐加入少少胡椒粉和大量蔥花...蘿蔔糕內佈滿臘肉,臘腸和蝦粒,瑤柱講真就唔覺有,蘿蔔絲不算多,和糕身一樣是糊糊淋淋口感,味道靠那甜豉油,當加香蔥後原來味道正很多!香氣大發.
之後食鮮蝦菜苗餃,望落樣子好掂下,晶瑩剔透,而餃皮不會黏筷子,口感QQ,蝦肉多過菜,裡面的汁夠豐富,非常好食的一味.
隔了半小時再點個瑤柱蝦肉蒸節瓜甫,這個平時在屯門皇宮食開,大大粒蝦肉加荀為餡,爽口甜美,而節瓜又沒有蒸到稀巴爛,保持其型兼清甜多汁.
因埋計齊頭埋單數,最後叫多個荷香珍珠雞,這個在沙田美心都吃過,三隻珍珠瑤雞真是很小,兩口都可以解決一個了兩邊薄薄的糯米飯夾一層餡,有肉碎,蛋黃碎和很多瑤柱和叉燒粒糯米香軟,餡豐汁多,入口每啖充滿荷香,確實正點.
食物保持皇宮應有的質素,可惜服務一欄就差得遠已大部份服務生是新來似的,下下加水又沒人理,蒸籠攤著很久又沒人收取,這裡人手極少呀,好久都沒有服務生出現!!附加事件一)A服務生送錯不知邊枱的茶到我們枱,還大字型走了,回頭同A說那茶不是我們,見A在我們面前呆了一陣才懂收去(我估A連是邊枱叫的也忘了...)事件二)第一轉叫加水,B只拿水壺走,枱面上那個裝到滿滿的洗碗水盤B好似看不到的就走了,B回來我講明收左佢B才懂得收.她們完全零主動,實在令我失望呢.相比我們去開的屯門店差很多啊.
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