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2016-09-10
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近年蒸氣鍋興起，可以原汁原味品嚐到各款食物海鮮等～朋友都嚷著生日飯想去食，於是相約一班朋友放工去食啦～成日見朋友係社交平台都Post上好似一個藤蓋一樣的蒸氣鍋，連我自己都未試過～上網搵一搵，就決定去試試呢間啦！它地點位於尖沙咀，MTR出步行5分鐘左右就到達，地理位置易搵！這裡不是任飲任食的，是單點／套餐形式的～而這裡的格局跟平時酒樓的無異，也備有調味料區，可以自己調出自己最喜歡的醬料！而這個外形好吸晴的藤蓋，下面就是將會蒸出美味的食物～每款食物需要蒸的時間都不同，我地可以睇返呢個表去蒸，不過都係只作參作，職員都會全程幫手蒸的，不用太擔心！蟶子皇（HK$48/隻）黑松露蒸大元貝（HK$58/隻）因為我遲到，叫朋友食住等～翻蒸熱了的也依然好新解嫩滑～蟶子已經先剪開蟶子肉，方便食用，蟶子肉質好爽口彈牙，還加了一點粉絲一齊食～而黑松露蒸大元貝有點Fusion，元貝好大隻，入口鮮嫩爽滑，上面加了一點黑松露醬，雖然黑松露不算太勁，但配搭得非常夾，好新鮮！黯然銷魂魚（HK$198）好特別的名字，夠竟係如何黯然銷魂呢？原來就是將魚件切成一件件，而且上面放了薰衣草及薑蔥去蒸～蒸好後開蓋就有一陣陣好芬芳的
朋友都嚷著生日飯想去食，於是相約一班朋友放工去食啦～
成日見朋友係社交平台都Post上好似一個藤蓋一樣的蒸氣鍋，連我自己都未試過～上網搵一搵，就決定去試試呢間啦！它地點位於尖沙咀，MTR出步行5分鐘左右就到達，地理位置易搵！
這裡不是任飲任食的，是單點／套餐形式的～而這裡的格局跟平時酒樓的無異，也備有調味料區，可以自己調出自己最喜歡的醬料！
而這個外形好吸晴的藤蓋，下面就是將會蒸出美味的食物～
每款食物需要蒸的時間都不同，我地可以睇返呢個表去蒸，不過都係只作參作，職員都會全程幫手蒸的，不用太擔心！蟶子皇（HK$48/隻）
黑松露蒸大元貝（HK$58/隻）
因為我遲到，叫朋友食住等～翻蒸熱了的也依然好新解嫩滑～蟶子已經先剪開蟶子肉，方便食用，蟶子肉質好爽口彈牙，還加了一點粉絲一齊食～
而黑松露蒸大元貝有點Fusion，元貝好大隻，入口鮮嫩爽滑，上面加了一點黑松露醬，雖然黑松露不算太勁，但配搭得非常夾，好新鮮！
黯然銷魂魚（HK$198）
好特別的名字，夠竟係如何黯然銷魂呢？原來就是將魚件切成一件件，而且上面放了薰衣草及薑蔥去蒸～
蒸好後開蓋就有一陣陣好芬芳的薰衣草味飄出黎，一向喜歡薰衣草的氣味的我十分雀躍！
魚件切成一件件方便食用，魚肉質地超嫩滑，而且只有大骨，食用起來更加滋味～食落又唔太食得出薰衣草味，所以就算唔太喜歡薰衣草的都可以一試！
蟲草花蒸鮮雞（HK$188）
上面一條條橙黃色的就是蟲草花，再加了少量紅棗蒸～鮮雞蒸的時間要比較耐一點先會熟透～
鮮雞肉質嫩滑，也預先去了雞皮但補留了一點雞肉肥膏，經過蒸煮雞油滲出，好香好新鮮～而蟲草花食落沒有特別味道，質感比較爽身！
手打四寶丸（HK$128）
擺放得精緻的四寶丸好特別～以人手打製而成，食落特別有口感～
而我最喜歡就係墨丸，彈牙爽口，味道很鮮！
而牛肉丸也不錯，咬落唔易鬆散！金蒜蒸勝瓜（HK$78）
原汁原味的勝瓜只是上面加了一點熟蒜蒸煮～勝瓜本身多水，剛蒸好會比較熱，蒜味香濃，原來無咩味的勝瓜簡單加蒜就可以蒸了本身鮮甜味！
雪花和牛（HK$268）
唔好以為打邊爐先可以食牛，原來也可以以蒸的方式出現～
和牛肉質鮮嫩，易咬開，牛味濃郁！南瓜豬筒骨粥底（HK$128）
而蒸鍋最底層就是南瓜豬筒骨粥底，剛才蒸煮的各款的食材時的汁就要沿蒸爐上的洞洞流到粥底，吸盡所以食物的精華，最後就可以享用啦～
南瓜蒸到好淋身，一齊食用有好鮮甜的南瓜味～粥底好密及杰身，而且份量非常多， 最後大家都要打包回家繼續食！
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