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2012-06-13
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千鶴代表千隻紙鶴之意，傳說把一千隻紙鶴掛在窗邊，當微風吹過時，紙鶴輕輕飄著，此時許下心願便會實現。期後，大家都會以紙鶴寄寓祝福，送給別人，特別在對方生病或遇上困難時。而在都會海逸酒店內的日本料理餐廳也以千鶴為名，為每位前來的客人送上他們自己摺的紙鶴，給他們一點祝福。先來的是刺身拼盤，有三文魚、吞拿魚腩、帶子、蝦等等，吞拿魚腩尤其令人愛不釋手，色澤鮮粉，也有脂肪紋理，入口融化，油脂甘香，這很好吃。帶子及蝦刺身同樣鮮甜，非常新鮮。雞泡魚乾，之前曾在別家吃過一次，乾硬得快要咬不開，但這個卻不會，再沾上些沙律醬來吃更滋味，是不錯的小吃。雜錦天婦羅，有海老、冬菇、茄子、南瓜、露筍等，炸漿層薄薄包著，入口不油膩，南瓜味道甜而質感軟腍，露筍則鮮味較薄弱，但口感也爽脆。西京燒銀鱈魚，西京燒是指用西京白味噌將魚肉醃漬然後燒烤，魚肉表面燒得略帶金黃，厚厚的魚肉肉質軟嫩，脂肪豐潤，皮位帶點微脆，味道及口感都令人喜愛。其後再來兩款鐵板燒，分別是蟹膏忌廉大蝦及厚燒牛肉。鐵板燒大蝦，蝦肉鮮爽，加上蟹膏鮮味，十分誘人。個人更愛吃厚燒牛肉，肉燒至六成熟左右，中心帶點嫩粉，外表微焦香，肉味也濃，只是碰著吃的筋位較多。另
先來的是刺身拼盤，有三文魚、吞拿魚腩、帶子、蝦等等，吞拿魚腩尤其令人愛不釋手，色澤鮮粉，也有脂肪紋理，入口融化，油脂甘香，這很好吃。帶子及蝦刺身同樣鮮甜，非常新鮮。
雞泡魚乾，之前曾在別家吃過一次，乾硬得快要咬不開，但這個卻不會，再沾上些沙律醬來吃更滋味，是不錯的小吃。
雜錦天婦羅，有海老、冬菇、茄子、南瓜、露筍等，炸漿層薄薄包著，入口不油膩，南瓜味道甜而質感軟腍，露筍則鮮味較薄弱，但口感也爽脆。
西京燒銀鱈魚，西京燒是指用西京白味噌將魚肉醃漬然後燒烤，魚肉表面燒得略帶金黃，厚厚的魚肉肉質軟嫩，脂肪豐潤，皮位帶點微脆，味道及口感都令人喜愛。
其後再來兩款鐵板燒，分別是蟹膏忌廉大蝦及厚燒牛肉。鐵板燒大蝦，蝦肉鮮爽，加上蟹膏鮮味，十分誘人。
個人更愛吃厚燒牛肉，肉燒至六成熟左右，中心帶點嫩粉，外表微焦香，肉味也濃，只是碰著吃的筋位較多。
另外，還試了的沖繩和豚咖哩，咖哩汁跟豚肉分開送上，咖哩汁加入了牛肉碎粒來煮，味道香濃，還有蘿蔔、薯仔及洋蔥配料，跟上軟腍的豚肉，伴飯吃最好不過。
迷你鵝肝飯，兩塊厚厚的鵝肝鋪在飯面，煎得金黃色的，外脆內軟嫩，入口融化，肝脂豐腴，吃口鵝肝，加一口白飯，油潤口感真讚。
最後的是鐵板燒鰻魚，不是很多地方也有燒鰻魚吃，因為相對來說燒的時間會長很多，而這裡造的，朋友也讚好吃，於是今天也試試。鰻魚賣相十分吸食，這個要趁熱吃，入口魚皮香脆，魚肉嫩滑，味道甜甜的，真的好吃，推介大家要吃這個。
甜品雪糕有多款口味，芝麻、綠茶、雲尼拿、椰子、芒果，另有柚子雪葩，吃過甜品，就更圓滿。
豐富的日本餐，吃得很飽。而其中吃的沖繩和豚咖哩及蟹膏忌廉大蝦鐵板燒都在千鶴行政套餐供應，套餐有五款主菜可選，另有沙律、炒飯、漬物或味噌湯，及甜品，每位價錢$238，另加$60更可把飯轉為迷你鵝肝飯，愛吃鵝肝的也要試試。Post
