偉爵爺私房菜

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來到港島的舊區限定推出 羊腩煲 算淡口的湯底 配上己有味的羊腩有腐竹 馬蹄等配料 都是會吸湯底的蔬菜羊肉燜到慢煮程度 肉軟帶出羊肉香整體沒有羊騷味 配上腐乳醬剛好蓮藕豬骨湯湯頭顏色偏藕紫色 沒有油份在表面混濁當中 喝下去感覺到舒服滑順帶出淡淡蓮藕香 蓮藕已煮到粉粉質感相信材料已煮融在湯品裏蒜香金莎骨用腌製好的豬骨沾上炸粉去炸外酥內軟 肉質還帶Q彈度有帶炸蒜 配炸品剛剛好 味道不會太鹹 有像鹽酥雞紅糖糍粑中式經典的款式 糯米糕煎炸後外表很脆口 內層的糯米軟q沾上紅糖醬 甜滋滋的