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2018-12-08
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朋友說途經這間食店數次也沒有內進，真是想品嚐一下這個火鍋是什麼味道！未吃的原因是獨自進食，吃到的種類較少，銀両也要付多一點。知道後，訂了位才告知他，感到他頗開心呀！古式的裝修，現代的用具，光鮮企理，坐位寬闊，有上下2層，我們坐在樓上窗邊位置，醬料區自成一角。圍裙，長筷子，湯勺，每張枱旁已放了一張小枱放食物，窗邊的放物籃，給客人貼心安排。忘記了，自家罐裝麻油，因麻油容易變味，這樣子保存也費過心思。正宗重慶麻辣鍋 $84點了小辣，半鍋，湯底濃厚，麻辣味豐富，雖然是小辣，花椒的麻味令口部有麻辣的感覺，喜歡。椰子滑雞鍋 $114半鍋，煮了一會後，在未焯其他食物前，先試一碗椰子雞湯，肉的味道加上清甜椰子味，好喝。朋友先把雞件盛起，避免烹煮過時，這樣便可以慢慢品嚐，份量也夠吃。龍躉 $108龍躉皮含豐富骨膠原，其實多食對身體好，魚類的營養不應忽視。新鮮龍躉大約焯兩分鐘便可食用，魚肉爽脆Q彈，魚皮煙韌。鮮墨魚滑丸 $58丸子打得起膠且鬆彈，有粒粒墨魚在中間，鮮味，腍滑得來有趙頭。牛骨濃汁牛丸$68咬開牛丸時看到中間起了光澤，應該是牛骨濃汁的精髓，還加了軟骨在其中，與一向食開的牛丸，確實不同。豆卜魚腐
古式的裝修，現代的用具，光鮮企理，坐位寬闊，有上下2層，我們坐在樓上窗邊位置，醬料區自成一角。
圍裙，長筷子，湯勺，每張枱旁已放了一張小枱放食物，窗邊的放物籃，給客人貼心安排。
忘記了，自家罐裝麻油，因麻油容易變味，這樣子保存也費過心思。
正宗重慶麻辣鍋 $84
點了小辣，半鍋，湯底濃厚，麻辣味豐富，雖然是小辣，花椒的麻味令口部有麻辣的感覺，喜歡。
椰子滑雞鍋 $114
半鍋，煮了一會後，在未焯其他食物前，先試一碗椰子雞湯，肉的味道加上清甜椰子味，好喝。朋友先把雞件盛起，避免烹煮過時，這樣便可以慢慢品嚐，份量也夠吃。
龍躉 $108
龍躉皮含豐富骨膠原，其實多食對身體好，魚類的營養不應忽視。
新鮮龍躉大約焯兩分鐘便可食用，魚肉爽脆Q彈，魚皮煙韌。
鮮墨魚滑丸 $58
丸子打得起膠且鬆彈，有粒粒墨魚在中間，鮮味，腍滑得來有趙頭。
牛骨濃汁牛丸$68
咬開牛丸時看到中間起了光澤，應該是牛骨濃汁的精髓，還加了軟骨在其中，與一向食開的牛丸，確實不同。
豆卜魚腐 $68
魚肉加豆腐少量雜菜攪拌而成，放在麻辣那邊焯熟，分外惹味。
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