重慶劉一手火鍋店

Liu Yi Shou Chong Qing Hot Pot
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3-min walk from Exit F1, Causeway Bay MTR Station continue reading
All Branches (4)
Telephone
21108889
Opening Hours
Today
12:00 - 00:00
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12:00 - 01:30
Sun
12:00 - 00:00
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About
人氣正宗重慶麻辣火鍋
「劉一手」登陸香港
冬天凍凍地,唔打邊爐真係對唔住自己!「火鍋控」要搵風味火鍋,就一定要試下重慶劉一手火鍋!最近,重慶劉一手火鍋第1068 分店終於殺入香港,以專屬香港的火鍋湯底及重慶特有的火鍋配料俘虜舌尖。
貴為重慶火鍋十大品牌之一,全國擁有多間分店,成為重慶劉一手火鍋第1068分店的香港銅鑼灣店,面積約6000尺,樓高兩層,耗資一千五百萬打造,由香港的著名室內設計公司香港店注入古色古香的設計元素 - 老重慶的一竹一瓦、一石一磚置於店內,重新演繹重慶老街的別注風尚。如今開始不用飛外地,都可以享受正宗的重慶火鍋真滋味!

Review (236)
Level4 2019-08-30
1287 views
今晚約左E食dinner 我地都想食麻辣火煱,大家同時諗起劉一手。醬料費$10~ 檯面放上十多種調味配料, 我調咗一碗有炸蒜,芫荽和劉一手獨有的麻油落配料中, 好香好濃的麻油味即時飄溢出來!鴛鴦鍋$141(半價)~鍋底做緊半價,超抵!我揀左正宗重慶麻辣鍋(半鍋) 和酸菜魚鍋(半鍋)麻辣鍋由滿滿的辣椒和花椒組成,形成辣,麻,香,鮮的口感,雖然我只是揀小辣,但足以令人頭皮發麻,不停冒汁,簡直對它愛恨交纏!酸菜魚鍋有大量的芫荽,酸菜,大葱和魚肉,湯底又酸又帶點辣,極為開胃!魚肉也好滑嫩,美味!海鮮套餐$568~這個海鮮套餐有四隻活鮑魚,8隻鮮活海蝦, 四隻大扇貝和四件厚切鯇魚四隻鲍魚躺在冰盤上時還是活生生的不停舞動, 極為新鮮,灼熟後肉質豐厚飽滿,柔軟有彈性,鮮甜美味,超好味!鮮活海蝦又大隻又新鮮,蝦鮮肉爽又彈牙,帶有海水的鹹味,好正!扇貝肉質細嫩,爽甜鮮滑,好美味!豚肉片(半份)$68~ 豚肉片口感柔嫩,肉汁香甜,good ar! 凍豆腐$38~ 質感綿軟,一層層形狀像蜂巢的小孔吸收了湯汁後非常美味!鐵棍山藥$38~ 山藥中的極品,清甜爽口,有補氣,滋養的功效!秋葵$38~ 秋葵那滑潺潺的口感不是任何人也可以接受,但經過輕汋後會變得爽脆,味道香甜, 而且營養價值非常高, 我十分喜愛!寬粉$38~ 寬粉晶瑩通透 ,又滑又軟, 無論放在麻辣湯底或是酸菜湯底都一樣美味!意想不到麻辣火鍋店竟然有沙冰作為甜品,食完麻辣火煱再吃沙冰,真是辣氣盡除,非常冰凉解渴!波蘿鮮果沙冰$88~用新鮮波蘿做成沙冰,還有新鮮的波蘿波波,酸酸甜甜的,好fresh好好味!哈密瓜沙冰$88~和波蘿沙冰一樣,哈密瓜沙冰除了可以吃外,還可以當菓汁喝,超爽! continue reading
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Level4 2019-08-11
1488 views
休息日行過呢間火鍋店,醒起舊同事成日話好食,見佢湯底做緊半價,一於入去辣辣爽吓。店內光猛企理,有啲中國農家味道,樓上窗旁更有啲客棧感覺。自助醬料區有16種選擇,居然有老干媽!跟住指示整個正宗風味,麻油+蒜蓉,再加啲芫茜、蔥、陳醋。有6種湯底,我哋揀咗鴛鴦鍋,酸菜魚鍋(原價$198/半鍋)正宗重慶麻辣鍋(原價$84/半鍋)由於有半價,成個鴛鴦鍋都係$141咋。兩款湯底各有千秋 ,麻辣湯底叫咗小辣,紅油蓋面,好多花椒+辣椒乾,香氣撲鼻,又麻又辣,越滾越辣,好過癮。另一個係新湯底酸菜魚鍋, 魚片嫩滑,有好多片,味道酸酸辣辣好開胃,呢個湯底都越滾越辣, 到後期會幾辣架。唔想食咁多肉,叫多啲蔬菜類:鐵棍山藥$38,秋葵$38,凍豆腐$38,寬粉$38。豚肉片$68半份海鮮套餐$568好吸引,鮑魚、海蝦仲好生猛,鮑魚、元貝各4隻、海蝦8隻、脆肉鯇8片,全部都好新鮮!元貝鮮甜爽脆,鮮味十足!鮑魚口感腍滑爽彈,好味!海蝦大大隻,肉質爽彈,味道鮮甜!豚肉片滿有肉香,好味。寬粉煮熟後變透明,吸收咗湯汁好好食。由於兩邊湯底都越滾越辣,辣到我哋每人叫咗個沙冰,原來好大個架!哈蜜瓜鮮果沙冰 $88用咗成半個哈蜜瓜,沙冰堆到好高,仲有3粒哈蜜瓜肉,沙冰用哈蜜瓜汁整,好甜又冰涼,即時解辣呀。菠蘿鮮果沙冰 $88菠蘿沙冰係成個菠蘿上,除咗沙冰仲有菠蘿肉,好香菠蘿味,飲咗真係透心涼,口腔完全無晒辣味。 continue reading
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Level4 2019-08-11
830 views
早兩日即興想食麻辣火鍋,所以特約朋友去食依間餐廳,之前都食過覺得好正又辣得過癮,今次再黎辣一辣,但朋友唔太食得辣,最後叫左一邊正宗重慶麻辣鍋小辣同一邊酸菜魚鍋,一送到黎不斷傳黎陣陣麻辣味,辣椒份量非常多,攻鼻到鼻痕痕,而酸菜魚鍋一樣足料有大量酸菜同魚片,湯頭酸中帶甜,飲個時慢慢有少許辣味湧出,唔錯之後出左自助醬料區拎醬料,同拎左餐廳獨有既招牌麻油同醬料拌匀咁點,麻油味極香濃,將係麻辣鍋個邊煮熟既食材再點黎食,的確有解辣功效叫左牛頸脊半份,即係手切牛肉,賣相不失霸氣,灼一灼就食得,厚薄適中,雪花紋路好靚,牛肉味好濃郁,食得出好新鮮,啖啖肉超正之後就黎小食油炸鬼墨魚滑,一份有八件,炸得香脆可口,我個人就比較喜歡放入麻辣鍋灼一灼先食,帶麻辣味食更加惹味十足手打牛肉滑丸叫左半份,非常彈牙,牛肉鮮甜味好突出估唔到龍躉份量都幾多,滑中帶韌口感,唔好灼太耐,否則會過份韌口,魚肉鮮味強烈,每片都係厚切,的確性價比高最後點少得我至愛既澱粉質,平時都係成日叫烏冬,今次叫重慶小麵,估唔到麵條爽彈有質感,配麻辣食真係一流飲埋杯椰汁沙冰解下辣最好不過,椰子味好濃郁,又唔甜,好好飲 continue reading
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Level4 2019-07-18
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因為今日放工竟然要OT,好彩我個朋友能夠等到我一陣,所以食飯嘅時候都唔覺得好多人其實留一手火鍋店的樓面裝修是有一點中國特色的風味,不過天花板的裝修似乎有點強差人意,不過嚟呢度都係想食佢嘅味道,所以都係專注佢嘅食物。你都當然要試佢哋嘅特色麻辣火鍋啦,佢嘅麻辣火鍋淨係聞都問得出非常知足料不過令我最驚喜嘅係佢個牛角酥炸蝦話,首先分量方面是比我想像之中多,真係爭啲食唔晒,但係佢嘅炸物的方式非常之香口和沒有太多油,亦冇諗過蝦或和牛角酥的味道是非常之配合,絕對是一份中式fusion特色至於菜單方面,佢嘅價錢屬於偏貴水平,特別係牛肉嘅價錢真係好貴,但其他遠慮和麵就正正常常有一個獨特嘅地方就係佢哋嘅醬油係用一個額外獨立包裝的觀載着,雖然唔知點解彈非常得意XD我哋當然要做一啲普通打邊爐會叫嘅材料就係午餐肉銅材,整體上佢嘅配料份量都算多,質素亦屬於高,食得出火鍋配料是有精心挑選的,唔係同平時200多元的火鍋店一樣。令我最鍾意嘅係佢嘅午餐肉,肥得來有肉味的香。牛肉方面,佢有一部份的牛肉是非常之香和嫩滑,但有部份就不過不失,我自己覺得價錢屬於偏貴,但若果火鍋是一定要食牛肉的朋友洗就冇辦法一定要叫了!至於火鍋時佢有一個小格是可以六些比較體積小的食物,非常貼心,特別是把麵放落去淥的時候是非常方便!非常值得一讚 continue reading
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Level4 2019-05-04
3259 views
放假過左銅鑼灣,朋友話想飲嘢前嚟食下嘢打個底先~自助調味店家貼心準備左圍裙一人一條,唔怕食污糟件衫胡椒豬肚雞鍋拼椰子滑雞鍋$228超足料!!兩款湯底都有大量雞件胡椒豬肚雞鍋仲有大量咸菜、豬肚、黑椒粒,豬肚乾淨無腥味,黑椒粒好香,所以飲落有少少辣,怕辣記得唔好食胡椒粒椰子滑雞鍋因為加左椰子同杞子湯底較清甜唔油膩不過雞件滾得耐會鞋同出油,建議好似我地咁先食左雞件先~燕餃$58唔係間間火鍋站都有得食,見到當然要點啦,用豬肉做餡,餃皮薄,一口一粒好味道鮮墨魚麵$78店家自製,新鮮好味,食得又玩得牛骨濃汁牛丸$68汁汁都好彈牙同多汁!牛肉味都好濃,真材實,火鍋貼身設計左小格,唔怕粒牛丸煮完唔知彈左去邊~豬肉片半份$68豬肉油脂分佈平均,唔會過肥,係唔食肥牛嘅好選擇麻辣啤,唔怕辣就嚟挑戰!(我怕) continue reading
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