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2013-10-08
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有時真的佩服廚師的創意，不斷要創作新的菜式去滿足客人的需要，而做拉麵的就更不容易，因為拉麵本身的變化不大，大多只能從湯底和配料著手，不過凡事總有例外。這次獲邀來試餐廳新推出的拉麵漢堡，就是拉麵的突破。免治牛肉拉麵漢堡。以炸過的麵條代替麵包，夾著免治牛肉漢堡，size雖然不算很大，但有一定的高度，而且麵餅不像麵包般柔軟，因此要一次過吃到所有東西是不容易的，而麵餅炸得香脆但可以薄身點就更好。雖然吃得有點狼狽，可是裡面的免治牛肉漢堡肉味濃郁又juicy，加上惹味的照燒汁，真的要推介一下。櫻花蝦鹽味拉麵。這碗拉麵看起來好像很普通，但其實亮點在伴吃的野菜蝦肉天婦羅。天婦羅浸在湯裡，一方面吸收帶有櫻花蝦鹹香的湯，另一方面仍保留一定脆度，做到了香脆又多汁的效果。豚骨豆乳拉麵。奶白色的湯底不只用豚骨熬成，更加入了豆乳，雖然豆乳味不算突出，不過湯底喝起上來很順滑。吃麵前把溫泉蛋搗爛，讓蛋汁緩緩地和湯融合一起，視覺與味覺都相當滿足。還有值得一讚的是叉燒，口感軟腍但不失彈性。蔥花醬油豚肉拉麵。這款三色冷麵雖不是新品，但廚師把麵條、沾汁和豚肉都稍為改良過。麵條比之前更彈牙掛湯，而沾汁是偏鹹的，所以麵條沾一沾就
免治牛肉拉麵漢堡。以炸過的麵條代替麵包，夾著免治牛肉漢堡，size雖然不算很大，但有一定的高度，而且麵餅不像麵包般柔軟，因此要一次過吃到所有東西是不容易的，而麵餅炸得香脆但可以薄身點就更好。雖然吃得有點狼狽，可是裡面的免治牛肉漢堡肉味濃郁又juicy，加上惹味的照燒汁，真的要推介一下。
櫻花蝦鹽味拉麵。這碗拉麵看起來好像很普通，但其實亮點在伴吃的野菜蝦肉天婦羅。天婦羅浸在湯裡，一方面吸收帶有櫻花蝦鹹香的湯，另一方面仍保留一定脆度，做到了香脆又多汁的效果。
豚骨豆乳拉麵。奶白色的湯底不只用豚骨熬成，更加入了豆乳，雖然豆乳味不算突出，不過湯底喝起上來很順滑。吃麵前把溫泉蛋搗爛，讓蛋汁緩緩地和湯融合一起，視覺與味覺都相當滿足。還有值得一讚的是叉燒，口感軟腍但不失彈性。
蔥花醬油豚肉拉麵。這款三色冷麵雖不是新品，但廚師把麵條、沾汁和豚肉都稍為改良過。麵條比之前更彈牙掛湯，而沾汁是偏鹹的，所以麵條沾一沾就可以。至於豚肉肥瘦均勻，吃起來也不會太漏。
長腳蟹柳配北海道甜粟米拉麵。淡黃色的湯底很好喝很夠熱，帶牛油香但不膩。粟米已去芯，吃的時候很方便，粒粒飽滿又甜美，長腳蟹蟹肉很鮮甜，這碗麵仍是水準之作。
甜品有五款雪糕杯和一款士多啤梨雪糕批，這次和食友分享了兩款雪糕，分別是鹽味雪糕和二期作白米雪糕。鹽味雪糕帶很淡的藍色，以日本土佐灣的海鹽製成，雪糕甜中帶鹹，味道很特別。白米雪糕，選用日本高知縣出產的二期作白米製成，不太覺得是白米的味道，大概是因為奶味很重吧，不過吃到粒粒米白，挺有趣呢。是晚一口氣試了五款新拉麵，水準不俗且各有特色，特別是拉麵漢堡，把照片放在臉書後，詢問度特別高，喜歡嚐新的朋友應該有興趣吧？
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