本身入廚經驗如同白紙，首先要學習的是買餸，所以最近開始每星期一大早跟星仔外出買定一星期的餸，當然事前媽媽有俾貼士買豬肉要到這家，買菜要到那一家，但實戰經驗當然好過紙上談兵，雖說不上有甚麼大成就，不過起碼知道各種菜的價錢，不同菜式要買甚麼部份的豬肉等等。
第二樣當然是煮飯，雖然暫時只有媽媽不在家才要我們下廚，雖然每一次下廚其實都是跟星仔合力完成，但起碼對於一餐飯的流程都有一個初步概念，起碼兩餸一湯加白飯也有一個烹調的先後次序。
另一樣要慶幸的是星仔的父母都不在香港，之前跟同事午飯，已婚同事就提到每逢周末，不是要到自己娘家，就是要到6299家，想在家休息下的時間都沒有。而我們卻還有這一點休息和拍拖的時間。
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Eddy Chu很久之前已經跟朋友朝聖過，高水準的菜式令我和朋友都留下深刻印象，但見星仔未食過又話想食，就陪他來一次當拍拖吧。
餐廳位於亞士厘道一棟食店雲集的商廈內，店面雖不算特別大，但景觀卻開揚，配上柔和的燈光，都幾有情調。
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Fruit Tea Cooler($58)水果茶雖然沒有冰塊，但飲落都夠凍，入面有切粒蘋果、士多啤梨和藍莓，茶味和甜味都適中。
Mandy's Cure($58)這杯飲料主要由紅桑子、西柚和青檸製成，所以整杯都是玫紅色，味道酸酸甜甜，都幾開胃。
黑毛豬熱脆包($88)熱脆包質地有點像硬豬，但比較薄身，旁邊佐以菠蘿，侍者上菜時著我們可以一口熱脆包，一口菠蘿，以菠蘿中和黑毛豬的膩感。
打開熱脆包，見到黑毛豬厚薄適中，下面還有wasabi醬。
熱脆包入口超級香脆，但又不會過硬，黑毛豬肥瘦適中，豬肉香味充滿口腔，wasabi的清香令黑毛豬的膩感大減，菠蘿酸甜有致，實是一道非常出色的前菜。
松露煮日本年糕($98)日本年糕躺在creamy的醬汁內，驟眼看有點像忌廉湯。
年糕切成薄片，所以煙韌得來不會過於韌口，帶有濃濃的松露香味，份量適中不會有膩滯之感。
艾迪乳鴿($98)艾迪乳鴿我上次都有點，乳鴿是用上bb鴿，所以體形亦比一般茶樓食到的乳鴿小一點。
乳鴿雖然肉不多，但勝在皮脆肉嫩，醃得夠味之餘亦不會過鹹。
大大隻蝦多士($168)蝦多士份量驚人，一隻蝦多士約有成人手掌般長。
蝦多士旁邊伴有沙律菜。
沙律菜已預先加上醋汁，另外原來還有爆珠，酸香味十足。
多士顏色均勻，多士和蝦肉的比例剛剛好，不會有包多蝦少之感，多士香脆，蝦肉爽彈，食完都已有兩分飽。
黑松露磨菇湯($68)磨菇湯非常熱辣辣，上枱後我仍要等一會才可飲用。
磨菇湯菌香味和黑松露的香味交織在一起，質地濃稠，口感順滑，沒有隔渣所以能吃到一粒粒磨菇碎，非常有咬口。
忌廉鮑魚冬陰海鮮湯($88)雖然這個湯比磨菇湯貴$20，但有鮑魚、帶子、鮮蝦和三文魚籽，非常足料。
帶子夠大隻，入口微彈，鮑魚彈牙，鮮蝦爽口，但亮點絕對是湯底，因為creamy得來能飲得出冬陰功的微辣，很待別的一個fusion湯。
蒜香辣味鮮蝦意粉($188)意粉簡單以橄欖油和鮮蝦、番茄等食材炒，意粉軟硬度適中，橄欖油令意粉不會黏在一起，以意粉來說味道其實不錯，不過與之前的前菜相比，就少了一點驚喜。
燒西班牙黑毛豬肋肉($188)整碟豬助肉約有八條，原先以為是骨多肉少，但食落才知道完來沒有骨，全部是肉來的。
旁邊還伴以番薯蓉和蔬菜，西餐多配以薯蓉，番薯蓉都是第一次見，比起薯蓉多了一股甜味，配搭幾新鮮。
豬肋肉燒得香口，但略嫌過油，每一次咀嚼都清楚感到油份在豬肋肉中揸出來。
雖然事隔上次光顧已有一年有餘，但食物質素絕沒有因為名氣而下降，侍應亦勤於換碟，基本上每吃完一道有醬汁或有骨的菜式，他們就會主動換碟，即使價錢不算便宜，但絕對值回票價，非常適合朋友慶生或情侶慶祝記念日。
