一風堂 (新港中心) (Closed)

最近見一風堂有個優惠食德島拉麵，心諗反正都食過香港幾間拉麵，於是等到星期三一放工就衝去尖咀，急急腳行到試下。叫左個德島拉麵走蔥，等麵食時，四圍望見到佢地原來有小食推介，於是就叫多個燒車打芝士條，侍應都好細心講明燒芝士條只可以暖而唔會好熱，以防芝士條會溶。之後個麵到左，最吸視線就自然係中間既生蛋，日本蛋既橙紅色真係非常吸引，即時將蛋撈好，一啖食落口就發覺佢地既麵質比較硬身，同埋個湯比較淡，可能一般人會覺得夠濃味，但我曾經係日本大阪都食過德島拉麵，佢地既湯真係煮都非常之有黏性，豬骨既膠質真係溶晒入湯度，香港一風堂明顯未到呢個水平。麵身比較硬食落去可以好好感受下麵條既咬口同層次，呢方法都做到近似日本既7成。豬肉絲同竹筍亦不過不失。之後上黎既芝士條，同預期差唔多，不過真係要即刻食先好，一放左一陣就已經凍凍地，同埋呢d野食好睇火喉，如果單純想芝士條唔燶唔溶，咁樣好易搞到入面仲係好硬，不過佢地無犯到呢個錯誤，值得加分。