鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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已經不是第一次到訪，前幾次都有過好的經歷。但最近這兩次完全徹底失望了。今次叫了麻辣大腸（肉燥）麵$62，沒飲品。一如既往，碗是大，湯3/4滿，麵量還可以，但是主菜少得可憐，粗略一算大概有8-9片，湯是湯面的靈魂，但只感到咸味（味精？）麻辣只有一點點麻香麵質挺滑，有口感，要讚！而大腸沒有什麼特別，味道如一般車仔麵檔都可以做得更好但說好的肉燥在那裡？是怎感覺般存在嗎？整體而言，$62也許只有小於一半能吃進肚子。