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2012-12-17
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「出嚟一叮!」----- 這就是叮叮車仔麵的一句slogan, 從官網得知此集團在1997年以「麵軒」這品牌來經營台式餐廰, 並在2000年成立了中央廚房, 陸續以多種品牌開拓香港及中國內地市場。既然以 叮叮這麼有香港並且是港島區的獨有特色作為品牌名稱, 估計國內才是主要賺錢群；從店外的招聘易拉架見到「荃灣店」及「紅磡店」皆請人, 想在非港島區開以「叮叮」為招徠的連鎖車仔麵店, 看來除非食品質數超班, 因為要到港島區感受「叮叮」有幾難而昨天在店內進餐, 又感受不到「叮叮」所帶來的震撼, 反而覺得牆上印有荃灣鹹田街的電車站牌, 哈哈幾攪笑~熊媽自細住港島區, 「叮叮」亦是每天必搭的交通工具, 對她一定有種又愛又恨的感覺... 因此, 一眼就睇出鋪頭廚房位就設計成一輛「叮叮」, 是一輛46號開往鹹田街的「叮叮」所謂廚房, 都是煮麵、舀餸、調飲品的地方, 其餘食品的烹調都是由中央廚房負責, 力求舖面面積需求小但生產力簡易, 並且客人流轉快。室內牆壁貼滿與「叮叮」有關的圖片：「叮叮」內與「叮叮」外(咦~ 駛到銅鑼灣天橋耶~) 嘗試說服食客: 我們正在搭「叮叮」這邊暗黃昏沉的燈光, 又營造得
既然以 叮叮這麼有香港並且是港島區的獨有特色作為品牌名稱, 估計國內才是主要賺錢群；從店外的招聘易拉架見到「荃灣店」及「紅磡店」皆請人, 想在非港島區開以「叮叮」為招徠的連鎖車仔麵店, 看來除非食品質數超班, 因為要到港島區感受「叮叮」有幾難
而昨天在店內進餐, 又感受不到「叮叮」所帶來的震撼, 反而覺得牆上印有荃灣鹹田街的電車站牌, 哈哈幾攪笑~
熊媽自細住港島區, 「叮叮」亦是每天必搭的交通工具, 對她一定有種又愛又恨的感覺... 因此, 一眼就睇出鋪頭廚房位就設計成一輛「叮叮」, 是一輛46號開往鹹田街的「叮叮」
所謂廚房, 都是煮麵、舀餸、調飲品的地方, 其餘食品的烹調都是由中央廚房負責, 力求舖面面積需求小但生產力簡易, 並且客人流轉快。
室內牆壁貼滿與「叮叮」有關的圖片：「叮叮」內與「叮叮」外(咦~ 駛到銅鑼灣天橋耶~) 嘗試說服食客: 我們正在搭「叮叮」
這邊暗黃昏沉的燈光, 又營造得幾似已退役的80年代「叮叮」；為何銅鑼灣會見到荃灣鹹田街的電車站牌
膠檯木椅 ... 木椅都坐得幾舒服, 凳面有稍稍弧度, 好啱pat位
食品種類繁多, 價錢大眾化, $9麵底(可選飯) , 車仔餸都只分3種價錢: $6、$8、$10, 差不多每人$30便可落樓；還有特色小食供應, 約 $18-$30一份
入舖後, 填好剔剔紙, 隨即落單兼付款, 那麼便可安坐位上, 等侍應生為食客奉上食物
滷水牛腱、手撕雞絲、香辣肉醬配靚湯粗麵 $33 ... 價錢ok不過份量好少 牛腱有3片 ($10), 還可以 ... 味道亦都不錯, 至少鬆化入味；手撕雞絲($8)一小撮得5條左右 , 肉質有如白切雞肉而味道是少少鹹帶點鮮；香辣肉醬 ($6) 就是肉碎一堆, 辣味普通；粗麵 ($9) 是普通粉麵檔那款, 帶少許梘水味, 而麵條不爽兼滑潺潺 食完都無五成飽
豬軟骨配靚湯幼麵 $19 ... 又為各位策解一下: 豬軟骨($10) 有1大件2小件再加些碎碎, 炆煮入味兼軟骨已煮成啫喱口感, 味道不錯；可是那幼麵($9)就梘水味極重, 入口麵身不彈牙兼滿口梘水苦味
酸甜辣排骨粒 $25 作小食, 食物溫度稍涼, 汁料是酸甜多過辣味, 並且因為溫度凍而偏向凝固 排骨粒無被化學催毀過, 嚐到正常肉質, 而味道亦是被豉油、鹽、糖等基本調味料調過, 調得入味因為連骨髓也嚐得鹹味
跟餐凍飲加$7, 選了凍奶茶及凍朱古力 ... 凍朱古力味道濃郁, 並沒有因為冰塊而沖至淡茂茂, 朱古力味＞甜味 凍奶茶竟喝到茶香, 奶滑兼甜度適中要數全餐最滿意就是飲品, 跟著就是小食, 而主打的車仔麵就份量不佳, 麵底就更不佳!!
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