重慶劉一手火鍋店 (Closed)

平時行開銅鑼灣，都會留意到呢間裝修特別，十足中國風既劉一手，可惜一直都未有機會試既火鍋店，最近終於有機會約到朋友一齊烚下烚下。香港既劉一手原來已經係第1068間分店，係內地出哂名！等既時候已經十分期待。正宗重慶火鍋緊係唔會放過叫麻辣鍋，我地叫既駌鴦鍋另一個就叫左椰子滑雞鍋。醬汁配料多到唔識揀，牆身仲貼左配料建議添呢罐麻油獨立包裝，一睇就知製作認真，一開罐陣麻油味出哂黎未打邊爐前先食左個紅糖糍粑，煙煙韌韌，加埋特制糖漿好正，香港唔係到到食到平時打邊爐食肥牛食得多，今次黎到劉一手緊係食佢既招牌菜，夾脆黃牛同老重慶鮮鵝腸。好多人打邊爐食鵝腸，烚到縮哂先食好韌，會怕唔熟。今次就唔同menu教埋你要淥幾多秒，認真體貼團圓鴨血，一啲都唔腥，好彈牙唔會一咬就散薄切薯仔片，都係一般內地火鍋店先會有既做法，貪佢索哂啲辣湯夠辣。重慶小麵，之前去重慶食過一次十分回味，面身本身較幼，煮完好爽口，口感有啲似台灣面。今次得兩個人叫得唔夠多，下次一定叫哂成班人再烚烚下！