大煲皇小廚 (Moved) New Location

天氣漸凍，打邊爐最適合。這晚跟寶寶都放很得晚，所以決定到屋企附近的大煲皇打邊爐。晚上9時左右食客還是很多，幾乎滿座，熱鬧得很。火鍋湯底和配料的選擇都非常多，單是牛肉種類都有10多個種類，全部配料加埋應該多過100種選擇。湯底選擇了一個比較滋補的南北杏菜膽豬肺湯($98)，用足材料煲成的一個湯。不止豬肺很多，還有大大件的豬骨﹑白菜等，飲落十分清甜滋潤。本地特級手切肥牛(小)($168)因為我不太食牛，所以小碟份量對我們來說已經很多。單看脂肪的分佈便知道這個牛肉口感應譹不錯，脂肪平均地分佈在牛肉中，而且不會有很大片的，很漂亮的雪花紋。稍為淥一下便已經熟了可以食，咬落肉質很軟，而且味道很香很鮮牛肉的香味。招牌三寶丸($68)分別是蝦丸﹑墨魚丸及牛丸。一開始還以為灰色的是鯪魚丸，淥熟後才知道是蝦丸。個人十分喜歡這個蝦丸，淡橙色的很好看，而且裡面還真有鮮蝦，所以食落好香蝦味，而且手工打的打到很彈牙。墨魚丸跟牛丸都同樣鮮味彈牙。蘿蔔($28)的份量都蠻多，清甜爽口，打邊爐不能少的配料。唐生菜($28)十分新鮮，稍為淥一下便可以進食，爽口清新。鮮冬菇($28)每塊冬菇都十分大及厚身，吸收了湯汁和配料