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2020-07-18
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豬小姐今日又尼到人氣火熱嘅日本居酒屋「鰭一」而家分開咗兩層 生意越做越大 一如以往 座無虛席 非常熱鬧我最鍾意坐吧枱 皆因可以望住師傅為我地即席準備菜式 零舍期待薄切真名鰹 薄切嘅白身魚雪白透亮 鋪上金箔 更顯矜貴 點一點微酸嘅醬汁 食落相當清新對比起魚油魚脂較重嘅嘅魚 魚味清淡嘅白身魚食落冇咁膩 食幾多都仲得穴子壽司 好長好大條嘅星鰻 燒至微脆好彩香口 質地實淨有咬口 充滿彈性壽司飯加過醬油調味 味道啱啱好唔會太酸或者太鹹唔洗點醬油都夠晒味相信咁樣調製嘅壽司飯 要係「鰭一」先食到白蝦壽司 白雪雪滑溜溜嘅小白蝦係富彈性又鮮甜嘅蝦味鰹魚沙律豬小姐大力推介 係又啱我口味又營養豐富嘅沙律 鰹魚厚肉軟腍 帶有魚甘香 啖啖肉 好滿足沙律菜好fresh 日本溫室蕃茄超甜又多汁 真係會一試愛上千層海膽飯咁出名 已經試過啦今日就試下鹽水海膽海膽同樣鮮美 用鹽水浸住嘅海膽更水漾幼滑 簡單地帶出海膽嘅甜 包埋紫菜食 更有一番風味但講到creamy程度一定不及別的 不過清清地嘅海水鮮甜 我又幾鍾意喎子持香魚燒至美麗嘅金黃色 唧一唧檸檬汁去腥提味一定要嘅魚肉好香口 但較鬆散 骨仔比較多同細 豬小姐唔太識食魚
而家分開咗兩層 生意越做越大 一如以往 座無虛席 非常熱鬧
我最鍾意坐吧枱 皆因可以望住師傅為我地即席準備菜式 零舍期待
薄切真名鰹
$220
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薄切真名鰹 薄切嘅白身魚雪白透亮 鋪上金箔 更顯矜貴 點一點微酸嘅醬汁 食落相當清新
薄切真名鰹
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對比起魚油魚脂較重嘅嘅魚 魚味清淡嘅白身魚食落冇咁膩 食幾多都仲得
穴子壽司
$68
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穴子壽司 好長好大條嘅星鰻 燒至微脆好彩香口 質地實淨有咬口 充滿彈性
壽司飯加過醬油調味 味道啱啱好唔會太酸或者太鹹唔洗點醬油都夠晒味
相信咁樣調製嘅壽司飯 要係「鰭一」先食到
白蝦壽司
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白蝦壽司 白雪雪滑溜溜嘅小白蝦
係富彈性又鮮甜嘅蝦味
鰹魚沙律
$198
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鰹魚沙律豬小姐大力推介 係又啱我口味又營養豐富嘅沙律
鰹魚厚肉軟腍 帶有魚甘香 啖啖肉 好滿足
鰹魚沙律
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沙律菜好fresh 日本溫室蕃茄超甜又多汁 真係會一試愛上
鹽水海膽
$198
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千層海膽飯咁出名 已經試過啦今日就試下鹽水海膽
海膽同樣鮮美 用鹽水浸住嘅海膽更水漾幼滑 簡單地帶出海膽嘅甜 包埋紫菜食 更有一番風味
鹽水海膽
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但講到creamy程度一定不及別的 不過清清地嘅海水鮮甜 我又幾鍾意喎
子持香魚
$136
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子持香魚燒至美麗嘅金黃色 唧一唧檸檬汁去腥提味一定要嘅
魚肉好香口 但較鬆散 骨仔比較多同細 豬小姐唔太識食魚 食得好醜樣呀但識食魚嘅一定會話正 佐酒一流
「鰭一」嘅叫嘜都好食令我尼個日本菜控要間唔中尼一次先happy
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