鮨一 (厚福街)

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記得有一段時間沒有到鮨一食晚餐了，今日約一約朋友再去食日本料理先。來到餐廳才發現餐廳有新菜式推出，一於試試先。鮨一沙律 $128這個招牌鮨一沙律是必點項目，當中有多款新鮮雜錦刺身，還有整個新鮮蕃茄，上面還灑滿魚子，沙律菜舖底，整體口感味道十分豐富。針魚 $128十分精美的擺盤，針魚造型栩栩如生，魚色澤雪白透亮，質感爽嫩鮮美，蘸上特調的醬汁，十分美味。白子刺身 $138少有的白子刺身，今日十分幸運，新鮮到貨當然必點。白子份量好足好有驚喜，最喜歡白子的質感，極嫩滑又柔軟，正。龍蝦丼 $198還點了最近的新菜色"龍蝦丼"，擺盤十分有氣勢，龍蝦和丼飯是分開上的，整個龍蝦鉗已拆肉，整條蝦肉輕輕便可取出，肉厚彈牙鮮甜，蝦膏蟹籽還配上金箔，份外高貴，配上赤醋飯一同食用十分不錯。鹽燒三文魚腩 $68驚喜的份量十足，色澤金黃吸引，上面撒上調味配料十分野味，肉質嫩滑多汁，再蘸上鮮檸檬汁更正。什錦天婦羅 $88最吸引的當然是三大隻天婦羅蝦，外皮黃金薄脆，蝦肉彈牙：另外還有幾款天婦羅蔬菜。