明閣 (香港康得思酒店)

之前帶老爸來吃過一次晚飯，是因為來飲過茶覺得不錯，但因為老爸要介口和照顧他的工人不吃豬，所以有很東西都沒有試，今次就可以無綀縛地點菜。這晚只有肥妹和太座三人，就點了肥妹最愛的叉燒，太座想試的四式珍饈及我最想試的醉蝦，再加一個焗菜，三個人四個餸，最後也很飽飽。四式珍饈，包含了四款小食，海膽醬伴雙鮮是蝦和帶子，味道非常鮮甜，入口清爽；蓮藕配鵝肝，蓮藕非常清爽，而鵝肝就肥美香濃，外脆內嫩，入口即溶；魚凍用煙燻做法非常清香，入口淡淡的煙味襯托着魚的鮮甜，味道非常配合；祖奄豆卷，一個素小食，豆皮香甜，菇和豆香甜有咬口，香濃甜美在口中混和後實是美味無窮。西班牙黑毛豬蜜汁叉燒，肉質鬆軟有咬口，味道蜜甜濃郁，兼是全瘦肉，店方着重拍出此叉燒動乃用西班牙黑毛豬肉做成，其質感必然與衆不同，但欠缺了一點肥肉，跟傳統的叉燒相比，終歸是欠缺了一點品味。芝士忌廉焗四寶蔬，芝士味道香濃，不同的蔬菜淋硬度都非常適中，入口濃濃的芝士味配上蔬菜的清甜是絕佳的配搭，潤滑的芝士忌廉汁實在是美味可口，最終也忍不住叫了一碗羊肚菌五目飯來撈這芝士忌廉汁。太白醉翁蝦，可謂當晚的主角，完全以堂煮方式做出的佳餚美饌，新鮮的大蝦先放入一個窩