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2018-01-05
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這晚是一個特別的日子, 所以來了這位於中環山腳的法式牛扒屋, 地理上是完全跟自己同太座工作地點一點也不近的對面海, 這店賣的是一種牛扒套餐,每枱主菜都一樣, 早前看食評有食客批評過餐包凍了,不過我們當晚的餐包還是微暖的! 運氣好還是基本上是這樣?唔多清楚Anyway不過不失吧! 薯條是新鮮炸好拿出來, 實在太好吃停不了的往嘴裡放進去!薯條嘅粗度亦是最適中的厚度外層炸成一層簿衣, 拿上手唔覺有油咁, 將一條薯條發揮到極致,牛扒烤至兩面鐵枝痕明顯中間係要求的4成熟, 有燒肉的香氣但牛肉內並沒有重牛味, 要好食就要靠醬汁! 蛋黃製成的汁係扁杰身嗰種, 醋的份量稍為多所以第一口是很鮮明的, 酸味主要是跟肉類的飽滯感相互制衡, 沒有好與壞只是個人口味而己, 醬汁的味道厚薄全是大廚的偏執, 每人反應不一吧! 相反牛扒則比較容易感覺一點因為全場統一一種只是生熟度不一而已, 牛扒的品質是一般的吧, 牛肉沒有太多肥油但也不會嚡口, 法式牛扒屋的牛扒就是這樣！將原本質量唔高的牛肉用醬汁配搭至比較高層次的食味, 以$298/pcs來評價，這樣的配搭算是幾唔錯的飲食經驗了我們見在場是一個金髪女待應會逐枱推甜品
同太座工作地點一點也不近的對面海, 這店賣的是一種牛扒套餐,每枱主菜都一樣,
早前看食評有食客批評過餐包凍了,不過我們當晚的餐包還是微暖的! 運氣好還是基本上是這樣?唔多清楚Anyway不過不失吧! 薯條是新鮮炸好拿出來, 實在太好吃停不了的往嘴裡放進去!薯條嘅粗度亦是最適中的厚度外層炸成一層簿衣, 拿上手唔覺有油咁, 將一條薯條發揮到極致,
牛扒烤至兩面鐵枝痕明顯中間係要求的4成熟, 有燒肉的香氣但牛肉內並沒有重牛味, 要好食就要靠醬汁! 蛋黃製成的汁係扁杰身嗰種, 醋的份量稍為多所以第一口是很鮮明的, 酸味主要是跟肉類的飽滯感相互制衡, 沒有好與壞只是個人口味而己, 醬汁的味道厚薄全是大廚的偏執, 每人反應不一吧! 相反牛扒則比較容易感覺一點因為全場統一一種只是生熟度不一而已, 牛扒的品質是一般的吧, 牛肉沒有太多肥油但也不會嚡口, 法式牛扒屋的牛扒就是這樣！將原本質量唔高的牛肉用醬汁配搭至比較高層次的食味, 以$298/pcs來評價，這樣的配搭算是幾唔錯的飲食經驗了
我們見在場是一個金髪女待應會逐枱推甜品車埋去推銷一下, 我們也柯打咗兩個, 一個是特濃朱古力另一個是巴黎式泡芙, 這裡甜品size都是比現今時下的"大", 而當我們落單後待應才開始為甜品作裝飾, 這真的是傳統得可以, 以前在半島試過橙香蛋餅, 如果是中菜這好比什麼堂做杏汁蛋白一樣, 不過這裡就簡單一點淋一湯匙吉士汁再唧個忌廉, 放些雜莓等, 味道都係一般但同旁聽的陪襯品一起吃, 味覺會豐富很多! 甜品均－價$108! 雖然貴了點但加大碼同做哂裝飾這樣也無話可說吧~再來一杯香濃嘅咖啡$48/ Lemon Tea$48 為這美味的晚餐劃上句號!
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