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2015-06-25
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舊年已經好想來食午餐, 但一年時間過去了, 到這天到來時價錢已升了不少, 打電話來訂位時已知道13:30前沒有位, 亦剛好我們是一點半後才能到達, 當天天色晴朗, 在這種落地式玻璃的環境下, 配合內部全白色裝飾, 外面嘅光線照射到食物上顏色倍覺鮮明, 午餐由小食前菜同主菜分為兩部份, 包一杯餐茶/ 啡, 基本是$238/位, 某些主菜須再加收幾十蚊不等, 甜品則不包括在內,前菜我們要了ctopus with potato cream聽待應講墨魚經慢煮處理, 太座認為質地過淋, 薯仔忌廉是忌廉的滑搶過了薯仔,Tuna Nikkei style with Beetroot & Pickles吞拿魚生放上那片超薄多士上, 配合一些紅菜頭粒粒及醃菜, 最好味的應該是撈吞拿魚生嘅醬,“Gazpacho” cold tomato soap with white anchovies 這湯比傳統的西班牙凍湯稍稍酸了一點,配合小小的白色嘅鯷魚, 用海鮮味吊起個酸味, 而這湯嘅酸味應該是來自檸檬又式者醋, 湯色方面其實不太蕃茄色反而稍偏向於西瓜汁嘅色,King crab salad with grapef
午餐由小食前菜同主菜分為兩部份, 包一杯餐茶/ 啡, 基本是$238/位, 某些主菜須再加收幾十蚊不等, 甜品則不包括在內,前菜我們要了:
前菜小食
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Tuna Nikkei style with Beetroot & Pickles吞拿魚生放上那片超薄多士上, 配合一些紅菜頭粒粒及醃菜, 最好味的應該是撈吞拿魚生嘅醬,
“Gazpacho” cold tomato soap with white anchovies 這湯比傳統的西班牙凍湯稍稍酸了一點,配合小小的白色嘅鯷魚, 用海鮮味吊起個酸味, 而這湯嘅酸味應該是來自檸檬又式者醋, 湯色方面其實不太蕃茄色反而稍偏向於西瓜汁嘅色,
King crab salad with grapefruit 這沙律雖則說是蟹肉沙律但蟹肉份量真的是寥寥可数, 而紅柚子肉則更少, 反而沒有提的青蘋果有幾條絲橫放於上!
主菜是”King Prawn Linguini with spicy tomato sauce”
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＂Ｗａｇｙｕ Ｂｅｅｆ ｗｉｔｈ ｒｏａｓｔｅｄ ｐａｔａｔｏｅｓ， ｃａｂｂａｇｅ， ｃｏｎｆｉｔ ｏｎｉｏｎｓ ｗｉｔｈ Ｖｅｒｍｕｔ ｓａｕｃｅ ａｄｄ＄３０／ｐｅｒｓｏｎ＂
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和牛肉質除咗淋之外更不乏牛肉的騷味，自已好少食和牛對它認識很少，不過這件牛的確充滿了牛肉應該有的味道，唔清楚是否已做了＂風乾程序＂？以自己鮮少食和牛的經驗無法得知，而這裡的午餐是不會問客人牛肉的熟成度，我問她們是否須指定，她答我這店一般是５成的而上枱的成品亦如是，配菜全部都處理得恰到好處！汁方面是這店師傅的特色，每一滴都超濃縮所以會感到這是西餐的＂醬油＂！雖然傅統西餐根本無醬油呢種食材，但由前菜小食到主菜我同太座都感覺到每一樣食物的調味到醬汁是少有的濃味，唔知道這是主廚的要求定係副手嘅習慣味道？我們並不介意濃味只係以現今飲食潮流來看，好少現在的高價西餐廳會咁重手而已，
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