泰潮 (Closed)

去深水埗行完鴨記黃金，最方便當然是去福榮街一帶搵食，各式其式種類齊全。想吃點醒胃的，就揀泰潮，七點來到，還未有很多人。首選當然雞飯，雞件切得整齊，今次分配到雞胸及雞肶的部份，還有一雙中翼。雞肉吾嚡，都算滑，雞味就都已滲到飯裡去了。乏黃的油飯-雞油的比例是下少了點，是雞湯味比較重。但也可以算對味的。而永遠跟雞飯一對的冬瓜湯，清清的，味素下得不算重手，邊吃飯邊濕一濕口很搭配。也要了冬陰功湯跟金邊粉試試，碗面上六隻蝦載浮載沉的，好像很豐富的樣子。金邊粉幼滑，吃時掛上酸酸辣辣的冬陰功湯，很開胃。蝦還算是鮮味的，應該是白烚好了再放上湯粉上枱的，是有點同床異夢的感覺了，我是懶人，喜歡啖啖肉的感覺，如蝦能去了殼才上就好了。翻著湯底，找不著煲冬陰功的湯料，例如基本的香茅、金不換、小茄子等… 想湯底該是用現成的濃縮湯料開成的吧。為了吸收一點纖維，叫了碟馬拉盞炒耶菜苖，索價五十大元，想不起當時點解咁貴仲堅持要食菜… 可幸那耶菜苖嫩嫩的，也爽脆，與濃烈咸香的馬拉盞醬共炒好惹味。可惜吃了大半碟，見到還有一大團馬拉盞醬未炒開…會為雞飯再來的，但只點雞飯就夠了。