好到底水餃雲吞麵

Open Now

Now Closed

元朗呢間「好到底」，真係由細聽到大嘅老字號！鋪頭細細，長期有人龍等位，為咩？咪就係為咗佢哋碗招牌蝦子撈麵囉！講真，試過一次你就明點解咁多人推介，絕對係鎮店之寶，嚟到唔食真係走寶！首先，個麵底已經贏晒！正宗竹昇麵，師傅日日人手打，啲麵條幼細又爽脆到「索索」聲，咬落去超級彈牙，個口感真係冇得頂，同啲機打麵完全兩回事。重點嚟喇——上面鋪到滿滿嘅金黃色蝦子！一上枱，個蝦子香已經撲鼻，咸香鮮味到不得了，啲蝦子多到好似唔使錢咁，撈勻之後每條麵都沾滿晒，食落口「卜卜脆」，鮮味爆燈！靈魂所在仲有佢哋秘製嘅豬油同豉油！加少少落去撈麵，嗰陣懷舊嘅豬油香即刻昇華晒成碗麵，香到暈！豉油帶少少甜，唔會死咸，同蝦子嘅鮮味夾到絕。食嘅時候記住要撈得夠勻，等每條麵都吸晒啲精華呀！雖然係撈麵，但個麵底做得好好，完全唔會「黐埋一舊舊」或者過淋，由頭到尾都保持住爽彈。份量睇落唔算好大碟，但勝在夠精，食完係滿足嘅！有咁高質嘅傳統手功麵，仲要係元朗老字號，真心抵食。環境就係典型舊式粉麵店格局，坐得迫少少，但為咗碗咁正嘅蝦子撈麵，絕對值得！總結： 嚟「好到底」，水餃雲吞可以下次試，但碗蝦子撈麵真係必食首選！蝦子多到誇張，竹昇麵爽