陳儀興係我由新蒲崗本店食到去其他區的分店，都係有質素保證，各家店都有其特色及賣點。
今次同朋友幫襯鰂魚涌呢間分店，主要有兩個原因，
一來近我返工，二來近佢屋企，
加上大家都想食打冷，但又想坐得舒服傾到偈。
餐廳位於商廈的樓上位置，不過樓下有燈牌，所以都唔難搵；
亦因為咁，所以餐廳環境及佈局也比較高雅一些，就算宴客食飯都非常適合
我地一坐低，店員便端上功夫茶，
茶湯柔潤，入口回甘，每人兩小杯，將返工的苦悶心情沖走晒
📍招牌鵝三寶
食潮州菜又點少得滷水菜式呢～
我地揀左鵝三寶，包括鵝肉、鵝腸同好難得先食到的鵝肝
鵝片啖啖肉，肉質嫩滑，滷水香濃入味
如果點埋醋，個味道就更有層次；
鵝腸爽口，配合埋特色的潮州辣椒醬，絕配
至於鵝肝，真係好少地方有得食，
鵝肝處理得好好，一D筋都冇，
同埋煮得剛剛好，質地幼滑creamy，入口唔漏
📍大眼雞魚飯
傳統特色潮州菜，在坊間一般的餐廳甚少機會食到㊙️，
雖然叫魚飯，但卻只有魚🐟沒有飯🍚
看似簡單，但確將大眼雞的鮮味原原本本咁保存落來。
因為魚皮用鹽封好再煮，
上菜時已經起埋骨，方便我這個怕挑魚骨的人，
用筷子一夾🥢，一梳梳雪白的魚肉就夾出來了
而潮州菜不可或缺的普寧豆醬，更帶出了魚嘅鮮味
📍潮式魚丸肉碎煮汕頭白
潮式魚丸出名鮮味又彈牙，
這裹的魚丸絕對冇得輸👍🏻
湯底鮮甜，汕頭白🥬吸收晒湯的鮮味，顯得格外清甜
📍胡椒鹹菜鮮豬肚湯
鮮豬肚三個字真係好吸引，因為自己屋企係好難整到，
豬肚肉厚，兼沒有膻味，有咬口，
配合埋胡椒味醒胃，鹹菜的鹹鮮，最啱入冬前暖暖胃
仲有食潮州菜當然唔少得一碗潮州粥，配合各種鮮味的菜式，
看似清淡，實際卻是將各種鮮味揉合在一齊
餐廳尚有其他甚有特色的潮州手工菜，例如：清燉荷包鱔、石榴蟹、古法糯米酥雞。。。
不過需要2天前預訂，唯有期待下次～
