蔦 (Closed)

說登龍街是香港的拉麵街，相信也沒有人會反對，不少著名的拉麵店都選址於此。今天與姊妹在老銅濕平完，見餓，就去了這家米芝蓮一星級的拉麵店。這家店坐位不多，只有12個bar 枱位子，客人可以看著師傅煮麵過程。座位雖少，店內的樓底卻很高，因此空間感亦很強，不會有狹窄的感覺。麵的款式不算多，只有三款，我和友人選了醬油拉麵($98)及味噌拉麵($98)。醬油拉麵內含叉燒一片、荀乾、日本大蔥及松露醬。我覺得挺不錯的，醬油湯不算味濃，淡淡的醬油味，在松露醬及大蔥香味的點綴下，湯底的味道出現了層次。拉麵及叉燒方面則沒有特別，與其他拉麵店的水準差不多。味噌拉麵含叉燒一片、紫洋蔥、粟米、芽菜、辣醬、牛肝菌蘑菇油、西洋菜。這個的湯底則比較濃郁，可能因為加入了蘑菇油和辣醬，味道豐富，但個人覺得有點膩，喜歡味濃的朋友不妨一試！整體來說，我比較喜歡醬油拉麵，但覺得這家店的價錢不算便宜，而且份量不算多，但這個價錢可以吃到米芝蓮一星，對我來說，也算是值得了。