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曾經是香港其中一個工業重鎮的坪洲, 今日早已回歸寧靜
平日的遊人極少~~
比起較知名, 於假日人滿為患的長洲, 南丫島或大嶼山等離島
更加適合我等繁忙都市人來放鬆一下~~
島上的商業店舖主要都集中在永安街和永興街兩條大街之上
雖說是大街...部份路段感覺比較像是巷弄之間吧~~
當然...作為一個吃貨......到哪裡去玩也好, 當然先留意有什麼好吃~~XD
香港各個離島當然海鮮都很有名~~
但只有兩個人實在還是簡單一點比較好......
島上最有名的兩間小店, 分別以蝦多士和南乳餅聞名, 當日都沒營業 =_=
正好可以自己發掘一下
在永安街上看到的一間茶室
其實是傳統的點心店...但看到門外所貼的點心照片卻一點都不普通~!!
而且內裡用餐中的看起來都像是當地人
當然要入內一探究竟~~!!!
餐牌上可以看到各種常見的點心, 也有比較少見, 甚至聞所未聞的......
自己抄下想點的, 再交給服務員便可
其中一個想點的發財好事燒賣原來只會在過年期間供應
發財好事者...即是本地製的髮菜和蠔豉
很可惜未能一嚐當地特產.....
先來一些比較普通的~~香煎鯪魚餅配蘿蔔糕
鯪魚餅是將鯪魚肉漿鋪在一片腐皮上, 再一同煎香而成
魚肉軟彈, 腐皮有點香脆, 口感不錯
沒怎麼調味, 所以配上泰式雞醬
蘿蔔糕口感綿密, 中間有不少的粗蘿蔔條, 內裡仍然水份十足, 十分不錯~
就是有點太油......
潮州粉果
吃得出絕對是店家人手包製, 絕非大量生產, 粗製濫造的機器製可比
外皮香軟, 不會過份的黏, 厚薄適中, 口感一流
內餡則和平常一樣, 但同樣吃得出很新鮮
酥皮蛋黃蓮蓉包
單單看名字, 還以為是常見的那種金黃色, 以烤爐製作的酥皮
結果竟是一個和女生拳頭差不多大, 形狀特別的蒸包, 頗為意外......
撕開兩邊一看.....原來整個包都紋理和平常很不一樣
薄薄的一層一層的疊起來.....還真的有點像酥皮
當然口感不會有 "酥" 的感覺, 但還是頗特別的, 比平常更要鬆軟一點
白蓮蓉餡不多不少, 甜度亦比較低, 不錯~
咸蛋黃的油份更重一點的話會更好
吃點心比較常見的有蒸鯪魚球, 這裡也有
但蒸的魚蛋還真的是從未聽過吃過
忘了問問店家材料是用了些什麼魚, 應該是鮫魚??
自家手打製作......
除了魚肉之外, 就只有一些香蔥在裡面, 十分簡單, 但要做卻一點不容易
口感十分的軟...就是單純的魚肉鮮味
比起平常用湯煮的魚蛋感覺是更純粹的味道
好此道者想必會喜歡~~
可惜醬油不夠好, 不下也罷......徒然破壞了其純粹......
這個外表像是尋常蒸牛肉球的竟然也是燒賣
同樣是聞所未聞的蝦丸燒賣
豬肉打成肉醬, 加入冬菇搓成圓球, 每顆再包入數隻細小的鮮蝦
同樣製作過程中應該都沒有加什麼調味
同樣也是醬油不夠好的問題......
口感爽彈, 鮮味十足~~不錯
最後一道包點, 無論形狀和大小都跟我家電腦滑鼠差不多XDD
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外層的麵團做得不錯, 氣孔綿密, 口感軟熟
芋頭和腩肉都切成一致的厚度, 口感絕對是吃過的燒腩卷之中最好的一個!!
芋頭個人來說喜歡煮得再軟爛一點
吃起來有一點乾, 不過也是因為腩肉比較不太油
事先炆煮的時間充足, 已經將大部份肥肉中的油脂逼出
是以之後再蒸也不會有太多油份
同樣因為炆煮的時間足夠, 所以腩肉十分入味
完全不需要多餘的醬汁~~
可說是十分出色的一個燒腩卷!!
勝興的點心, 吃到的都跟平常點心的重口味, 重油很不一樣
比較偏向以不同製法突出食材本身的味道
不需要每天大量製作, 更能保持成品的新鮮味美~~
而且不少點心都是坊間少見
絕對值得一試~~!!
