青花 (THE FOREST)

我相約友人來吃晚飯，特地用某app訂座以享用折扣，而訂座頁面及確認郵件均註明會留枱15分鐘。但是後來餐廳來電確認訂座時，以及餐廳現場的帶位員，竟然都說不設留枱。由於這裏用餐限時，我便不怎麼研究餐牌，讓友人快速下單，點了一份小食拼盤，一款pasta，及一份湯。首先上桌的是湯。白冬蔭公南薑椰奶雞湯（小）酸味較重，不辣，是比較清的一款冬蔭公湯。湯中雞肉頗多，蘑菇則很大粒，有點難以進口。而其他配料如南薑、青檸、芫茜等也比較大型，有點礙事。後來的惹味拼盤 （小），器皿富有泰式風味。拼盤的兩款醬中，青醬辣、紅醬甜，適合重口味的人。五款小食之中，菠蘿雞翼最特別：夾在雞肉中的菠蘿味道剛好，不會有突出的甜味或酸味搶去雞肉的風頭；菠蘿較雞肉清爽，亦提升了口感上的層次。青檸雞槌肉嫩，味道不錯。魚餅辣，沒有特別之處。 豬頸肉韌，只有些微爽口，不合格。最後上桌的香草牛油龍蝦 冬蔭公耳型粉，只有賣相高分。耳型粉有淡淡的冬蔭公味，小辣，卻不夠味；質感偏硬，咀嚼費勁，再多煮幾分鐘才有機會軟化。由於我吃一口便不想再吃，唯有吃拌在其中的車厘茄和蘑菇。蓋在耳型粉上的半隻龍蝦，蝦肉本身有嚼勁，但需要拌著上面的蒜蓉吃味道才好。