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2025-06-16
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位於香港尖沙咀的嵐山日本料理，是讓人一試難忘的日式餐廳。這裡不僅提供新鮮、精緻的日式料理，還以其舒適的環境和細緻的服務，為食客帶來一場視覺與味覺的雙重享受-一踏進餐廳，彷彿瞬間穿越到日本京都的寧靜小巷。餐廳的設計以日式簡約美學為主，木質傢俱搭配柔和的燈光，營造出溫暖而放鬆的氛圍。牆上點綴著日式畫作，細節處流露出濃厚的和風情調。服務方面，店員態度親切且專業，還會根據客人的口味提供建議，讓人感受到貼心的款待。座位安排寬敞，整體環境乾淨整潔，背景音樂輕柔，讓用餐體驗更加愉悅-菜單涵蓋了多種日式料理，從丼飯、鍋物到串燒和天婦羅，每一道菜都展現了對食材的尊重和對料理的用心-🇯🇵 丼飯🔸特上花魚生丼 $248丼飯包含日本牡丹蝦、碳煮鮑魚、赤身、油甘魚、三文魚、日本直送魚、鯛魚、帆立貝、海膽和三文魚籽，每一種食材都新鮮得令人感動。牡丹蝦入口即化，甜美多汁；海膽濃郁的海洋風味令人回味無窮；三文魚和赤身的油脂分布均勻，入口軟嫩，搭配醬油和少許芥末，味道層次豐富。米飯選用日本米，粒粒分明，略帶黏性，完美承托海鮮的鮮甜-🇯🇵鍋物🔸 鯛魚豆腐雜菜湯鍋 $208這道湯鍋是溫暖身心的最佳選擇。湯底清甜，帶有鯛魚的
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一踏進餐廳，彷彿瞬間穿越到日本京都的寧靜小巷。餐廳的設計以日式簡約美學為主，木質傢俱搭配柔和的燈光，營造出溫暖而放鬆的氛圍。牆上點綴著日式畫作，細節處流露出濃厚的和風情調。
服務方面，店員態度親切且專業，還會根據客人的口味提供建議，讓人感受到貼心的款待。座位安排寬敞，整體環境乾淨整潔，背景音樂輕柔，讓用餐體驗更加愉悅
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菜單涵蓋了多種日式料理，從丼飯、鍋物到串燒和天婦羅，每一道菜都展現了對食材的尊重和對料理的用心
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🇯🇵 丼飯
🔸特上花魚生丼 $248
丼飯包含日本牡丹蝦、碳煮鮑魚、赤身、油甘魚、三文魚、日本直送魚、鯛魚、帆立貝、海膽和三文魚籽，每一種食材都新鮮得令人感動。牡丹蝦入口即化，甜美多汁；海膽濃郁的海洋風味令人回味無窮；三文魚和赤身的油脂分布均勻，入口軟嫩，搭配醬油和少許芥末，味道層次豐富。米飯選用日本米，粒粒分明，略帶黏性，完美承托海鮮的鮮甜
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🇯🇵鍋物
🔸 鯛魚豆腐雜菜湯鍋 $208
這道湯鍋是溫暖身心的最佳選擇。湯底清甜，帶有鯛魚的鮮美精華，卻不顯濃膩。鯛魚肉質細嫩，入口即化，搭配軟滑的豆腐和爽脆的雜菜，每一口都充滿幸福感。湯鍋的份量適中，適合一人獨享或兩人分享，特別適合想吃得健康又滿足的食客。湯底的餘韻悠長，讓人忍不住一口接一口
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🇯🇵 串燒
🔸白活鰻 $88 /串
鰻魚外皮烤得酥脆，內裡軟嫩多汁，刷上的醬汁甜鹹適中，完美平衡了鰻魚的鮮味
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🔸自家製免治雞肉棒配溫泉蛋 $52
雞肉棒質地細膩，入口帶有淡淡的香草味，搭配半熟的溫泉蛋，口感更加滑順，令人驚喜
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🔸薩摩赤雞肉蔥串 $38
雞肉鮮嫩多汁，搭配清甜的蔥段，簡單卻美味，展現了食材本身的魅力
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🔸薩摩赤雞腎 $38
雞腎表面微微焦香，內裡保持軟嫩口感，咬下去帶有獨特的彈性和濃郁的風味。調味恰到好處，鹹香中帶出一絲甘甜，完美凸顯食材的原味
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🔸日本雞軟骨 $28
軟骨烤得恰到好處，脆而不硬，咀嚼時帶有輕微的彈性，令人欲罷不能
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🔸焦糖菠蘿 🍍$32
這款甜品串燒令人眼前一亮，菠蘿烤過後釋放出天然的甜味，焦糖的香氣增添了層次感，是完美的餐後小驚喜
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🇯🇵 天婦羅
🔸 炸軟殼蟹 $88
天婦羅是日式料理的經典，而嵐山的炸軟殼蟹絕對是亮點。外層的麵衣輕薄酥脆，完全不油膩，咬下去能感受到軟殼蟹的鮮甜和多汁。搭配鮮檸檬汁和天婦羅醬汁，味道更加豐富。這道菜的火候掌握得恰到好處，充分展現了師傅的功力
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嵐山日本料理無疑是一家讓人驚喜的餐廳。從環境到服務，再到每一道菜的呈現，這裡都展現了對日式料理的執著與用心。食材新鮮、烹調精緻。如果你正在尖沙咀尋找一家正宗又高質的日式餐廳，嵐山日本料理絕對是你的不二之選
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