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2017-02-19
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難得假期，於是到西環堅尼地城海旁慢活一下，看到「信州」便毫不猶豫地進去吃個日本料理。《燒鰻魚御膳 $138》及《沖繩海葡萄、海膽、三文魚丼 $188》沙律前菜蔬菜新鮮清甜爽脆,在芝麻醬與醋汁的配襯下,令甜味更加突出,而醋汁帶來的酸味開胃醒神。茶碗蒸蛋蛋表面好光滑，吃起來還是暖暖的，味道很輕淡；藏在蛋裡的冬菇、蟹柳、魚片味突出很多,增加層次感！內裡餡料豐富得連白果都有，可見心思。味噌湯調味適中，各方面都比較平衡；不會太濃味用後不會覺得口渴，入口後的那股暖意和鮮味帶走了不少寒意，冬天裡喝上一碗，十分滿足。《燒鰻魚御膳 $138》鰻魚肉質鬆軟豐腴，暖軟細滑，沒有半點泥腥味，真的令人難以抗拒。《沖繩海葡萄、海膽、三文魚丼 $188》海葡萄帶點海水的咸鮮味，非常清新；三文魚腩脂肪分佈得均勻，片片都肥大肉厚；而海膽也肥美鮮甜。在這裡吃個午飯、沿海邊散散步，多寫意！
難得假期，於是到西環堅尼地城海旁慢活一下，看到「信州」便毫不猶豫地進去吃個日本料理。
《燒鰻魚御膳 $138》及《沖繩海葡萄、海膽、三文魚丼 $188》
沙律前菜蔬菜新鮮清甜爽脆,在芝麻醬與醋汁的配襯下,令甜味更加突出,而醋汁帶來的酸味開胃醒神。
茶碗蒸蛋
蛋表面好光滑，吃起來還是暖暖的，味道很輕淡；藏在蛋裡的冬菇、蟹柳、魚片味突出很多,增加層次感！內裡餡料豐富得連白果都有，可見心思。
味噌湯
調味適中，各方面都比較平衡；不會太濃味用後不會覺得口渴，入口後的那股暖意和鮮味帶走了不少寒意，冬天裡喝上一碗，十分滿足。
《燒鰻魚御膳 $138》鰻魚肉質鬆軟豐腴，暖軟細滑，沒有半點泥腥味，真的令人難以抗拒。
《沖繩海葡萄、海膽、三文魚丼 $188》海葡萄帶點海水的咸鮮味，非常清新；三文魚腩脂肪分佈得均勻，片片都肥大肉厚；而海膽也肥美鮮甜。
在這裡吃個午飯、沿海邊散散步，多寫意！
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