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2021-04-19
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「潮廳」既裝修好高貴典雅，好有舊上海既情懷，而且樓底好高，傢俬都好懷舊: 光線柔和嘅水晶燈💡、吊扇、皮凳... 環境寧靜舒適，適合傾偈品酒，想要更多私人空間既話，佢地仲有幾間廂房！.我地剛坐低就有服務生攞左兩碟潮州花生同腰果放低，我地仲開左兩個茶位🫖.嗜酒如命既千金小姐你見過未？無錯就係本大小姐😤😌🤣兩個人開三枝，基本嘢啦🤭(呢度免開瓶費)(其實唔肯定係咪真係個個嚟食都免開瓶費，因為見到menu有寫開瓶費每枝$400，黎之前不妨問清楚).📌炸蝦棗蟹棗每樣有2粒，炸到金黃色，食落唔油膩，爽口彈牙，蝦棗蝦味濃郁皮脆，反而蟹棗味道唔出，但仍然香口。蝦棗蟹棗有個sauce 沾，我問左服務生係咩嚟，佢話係ABC汁，我話你呃人🤣 佢就入廚房攞枝汁俾我睇，又真係ABC汁喎，原來係Sweet Soy Sauce！同蝦棗蟹棗又真係幾夾，提升左層次感! (有圖有真相🤣）.📌滷水鵝片呢度既滷水膽係滷水師傳自家陳年滷水，有超過50年以上歷史，味道好細緻鮮香，唔會好似坊間個啲鹵水汁咁死鹹同油膩！微暖既滷水汁，滷水汁帶出鵝片的鮮味，師傅刀功細緻，鵝片切得非常薄，肉味香濃，肥瘦得宜，肉質軟嫩👍🏾 碟底仲有啲滷水炸豆
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我地剛坐低就有服務生攞左兩碟潮州花生同腰果放低，我地仲開左兩個茶位🫖
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嗜酒如命既千金小姐你見過未？
無錯就係本大小姐😤😌🤣
兩個人開三枝，基本嘢啦🤭(呢度免開瓶費)
(其實唔肯定係咪真係個個嚟食都免開瓶費，因為見到menu有寫開瓶費每枝$400，黎之前不妨問清楚)
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📌炸蝦棗蟹棗
每樣有2粒，炸到金黃色，食落唔油膩，爽口彈牙，蝦棗蝦味濃郁皮脆，反而蟹棗味道唔出，但仍然香口。蝦棗蟹棗有個sauce 沾，我問左服務生係咩嚟，佢話係ABC汁，我話你呃人🤣 佢就入廚房攞枝汁俾我睇，又真係ABC汁喎，原來係Sweet Soy Sauce！同蝦棗蟹棗又真係幾夾，提升左層次感!
(有圖有真相🤣）
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📌滷水鵝片
呢度既滷水膽係滷水師傳自家陳年滷水，有超過50年以上歷史，味道好細緻鮮香，唔會好似坊間個啲鹵水汁咁死鹹同油膩！微暖既滷水汁，滷水汁帶出鵝片的鮮味，師傅刀功細緻，鵝片切得非常薄，肉味香濃，肥瘦得宜，肉質軟嫩👍🏾 碟底仲有啲滷水炸豆腐，非常嫩滑！
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📌豉油煎大蝦🍤
一份有2隻。
大蝦爽彈，配上濃濃既豉油味，不錯！
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📌沙嗲炒牛肉
沙嗲味香濃，牛肉食落好嫩滑，火候恰到好處！
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✨#Yob長知識系列：
醃牛肉千祈唔好落鹽，
因為會抽乾水分，令肉質變嚡
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📌灼菜芯
用上湯猛火灼，灼既時間剛剛好，所以唔老、好食👍🏾
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📌潮州炒麵缐$188
麵線炒得乾爽，唔會好油！
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📌 蜂蜜黑糖糕、豆沙水晶包
最後仲有甜品🤭 蜂蜜黑糖糕仲有啲棗既味道，味道清甜，入口煙韌香軟！豆沙水晶包可能凍左少少，所以個皮稍微硬左啲！
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總括嚟講，每道菜都好精緻，有心機整！
而且服務生好好客細心！
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