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2020-01-02
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究竟海南雞飯是源自中國海南省,抑或是馬來半島;又究竟是在哪裏處被發揚光大?這個問題實在很難有定案。到了今時今日,無論中國海南省、香港本地的馬來餐廳、星加坡、馬來西亞、泰國等地,都有地道口味的雞飯,名字不一定是海南雞飯,但賣點都是秘製白滷水汁浸雞及香味飯。如果講到星加坡,就更加好似特別多雞飯名店,由熟食中心檔口、屋邨小店、甚至五星級酒店餐廳,皆有雞飯供應;每個級數都有出名的餐廳、亦各有捧場客。其中酒店級的海南雞飯論名氣首推文華酒店的「Chatterbox Cafe」。這間有40多年歷史的新加坡海南雞飯名店最近進軍海外市場,第一站揀了香港,選址最新落成的人氣商場 K11 Musea。今日要去商場買聖誕禮物俾小女兒,順便就在這間人氣過江龍名店開餐。其實決定在這裏開餐之前也有一點擔心,之前在另一間新加坡過江龍海南雞飯名店(熟食中心級數)有很不愉快的經驗 ⋯⋯ 不過,那間餐廳據了解只是專利經營,新加坡總店並沒有嚴格監控質素;「Chatterbox Cafe」則據稱由新加坡總店直接營運,質素應該有保證。今日聖誕節正日,加上近期社會氣氛轉趨平靜,商場人流暢旺,況且餐廳開張不久,門口有一條短人龍。餐廳
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