Santgria Kitchen

週一晚佐敦覓食，「牛屋」門外的人龍說明了它的魅力。等候二十分鐘入座。

選了七成熟，搭配焗薯。切開金黃酥皮的瞬間，粉紅色肉質呈現眼前。牛肉品質極佳，酥皮、鴨肝醬和蘑菇粒完美包裹著鮮嫩牛柳，口感層次分明。最驚喜的是配菜的焗薯，外皮酥脆，內裡綿密，比許多高級餐廳更見功力。

餐前酥皮湯已顯用心：酥皮香脆飽滿，浸入濃湯的瞬間令人陶醉。連餐包都用心烘過，外脆內軟，簡單卻見真章。

飽餐後信步廟街，驚見燈火通明的夜市重生。美食攤檔炊煙裊裊，購物攤檔人頭湧湧，遊客與本地人摩肩接踵，這份久違的熱鬧，讓這頓晚餐的滿足延續至深夜。牛屋的美味，廟街的活力，這才是香港該有的模樣。