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2021-04-22
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每個人心目中，總有一個最美好的時刻！大抵五十年代的香港是「香江花月」老闆認定的最美時光，雖未曾經歷那個的年代，卻可透過火鍋體驗領略一番！大門口的設計已滲出淡淡的懷舊味道！這個波波打咭位，幾乎無食客不留影，透過鏡面的折射， 反映出繽紛、充滿希望的年代！五十年代的酒吧？店內還有不少店主珍藏五十年代洋行的物品作裝飾，簡直是一呼百應的懷舊感，各位記得各就各位打咭去！未就位，這個自助醬料區已取悅了我的眼球，一檯具備十多款任君選擇的醬料不為奇，但如它那般具氣派的，便是首個啊！食前打咭熱身，很快餓意便來！我們一致挑選了來補充水份，嘩 .......... 分別有鳯琉香 HK$88、 瑰洛月 HK$88 和翠竹江 HK$88，一看這個排場， 鮮艷奪目，繼而煙霧四起的場面，的確是不打不行！瑰洛月最吸睛的是以洛神花茶和蘋果製成糖漿製的玫瑰花冰，倒入洛神花茶，讓玫瑰花冰徐徐地溶化，保留由始至終味道如一的優點！而且洛神花具有清熱消滯的功效，是火鍋不可缺的好拍檔！相信最多客人點的特飲莫鳯琉香莫屬。由自家製菠蘿糖漿配乾薑水，頂部如肥皂泡的香波，由侍應在客人面前製作，製作期間香波煙霧同時噴出， 散發出如吹波糖甜甜的
大抵五十年代的香港是「香江花月」老闆認定的最美時光，雖未曾經歷那個的年代，卻可透過火鍋體驗領略一番！
大門口的設計已滲出淡淡的懷舊味道！
這個波波打咭位，幾乎無食客不留影，透過鏡面的折射， 反映出繽紛、充滿希望的年代！
五十年代的酒吧？店內還有不少店主珍藏五十年代洋行的物品作裝飾，簡直是一呼百應的懷舊感，各位記得各就各位打咭去！
未就位，這個自助醬料區已取悅了我的眼球，一檯具備十多款任君選擇的醬料不為奇，但如它那般具氣派的，便是首個啊！
食前打咭熱身，很快餓意便來！我們一致挑選了來補充水份，嘩 .......... 分別有鳯琉香 HK$88、 瑰洛月 HK$88 和翠竹江 HK$88，一看這個排場， 鮮艷奪目，繼而煙霧四起的場面，的確是不打不行！
瑰洛月最吸睛的是以洛神花茶和蘋果製成糖漿製的玫瑰花冰，倒入洛神花茶，讓玫瑰花冰徐徐地溶化，保留由始至終味道如一的優點！而且洛神花具有清熱消滯的功效，是火鍋不可缺的好拍檔！
相信最多客人點的特飲莫鳯琉香莫屬。由自家製菠蘿糖漿配乾薑水，頂部如肥皂泡的香波，由侍應在客人面前製作，製作期間香波煙霧同時噴出， 散發出如吹波糖甜甜的氣味！
個人認為香波爆波的一刻最為美麗！而翠竹江有枇杷葉、鹹柑桔和薄荷葉，杯中滿是綠葉香草，甚有中式 Mojito 的感覺！
我們四人可說是麻煩一族，有的不吃牛、有的不吃牛羊、有的不愛辣、有旳無辣不歡、有的不愛蔬菜、有的連灼過牛肉的湯底也不能沾，那為什麼我們會選擇一起吃火鍋？？？我想答案是人同此心，為見識一家打咭必到的火鍋店！其實這非難解決的事情，「香江花月」的鴛鴦鍋便可解決一切問題。於是牛乳玫瑰鍋拼麻辣鍋 HK$118 便出現了！牛乳玫瑰鍋是店內的招牌湯底之一，由日本玫瑰花加入北海道牛奶製成，湯底內有半個小木瓜，雖然兩顆牛乳玫瑰冰粒潛水去了，但未嚐已感覺到矜貴與滋潤！
大家不約而同為花月拼 HK$688 的美貎而按捺不住了，儘管如花環的特製木架盛載的是各式豬、牛、羊的生料，但也如花似錦的奪目，也許這代表五十年代的蓬㪍的香江，怎麼捨得不打咭呢！
牛是個人偏愛的火鍋必吃，可能是這樣，覺得牛的比重較多、最為豐富，其次是豬，沒記錯的話，羊好像只有羊肉片一款！
我們就由牛開始吧！安格斯牛肉玫瑰、松阪和牛、本地手切牛、 牛柳粒、牛黃喉和黑柏葉等。
最喜歡是牛柳粒，愛辣的我將牛柳粒泡在麻辣鍋中翻滾一會，一咬質感鬆化、牛味濃郁又夠惹味的牛柳粒便出鍋，好吃！其次是爽爽的黑柏葉和牛黃喉。
輪到豬，這邊有豬肺和豬肚。
這兒有豬粉腸。
最令我難忘的是厚切豬頸肉，厚切下爽彈的來得特別稱心，而豬肺和豬粉腸也是不可錯過的選擇！
吃火鍋，蔬菜當然不可缺，這盆花花綠綠 HK$98 能滿足我的需要！皆因蔬菜新鮮不在話下，綜合油麥菜、娃娃菜、皇帝菜、西洋菜、菜心、白菜、生菜、車厘茄、南瓜和粟米心，包羅萬有的口味，叫人心花怒放。當晚的娃娃菜意外的清甜可口，多久沒嚐這麼捧的娃娃菜了！
至於其他的配料，充滿台灣風味的鴨血 HK$48 是我們的頭號選擇。
建議將鴨血泡在麻辣湯中久一點，吸收辣湯後，鴨血會變得更有風味！
邪惡香脆的即炸魚皮 HK$48，用來充當小食、或是將它泡過半脆半腍同樣好吃！
墨魚丸是不少人的火鍋大愛，這款自製三色墨魚丸 HK$78，包含了鹹蛋黃、黑松露和蟹子三種口味，必定能吃過夠！
鬼五馬綠 HK$78 亦甚有台灣的味道，不過我嫌它炸得有點過火，分辨不出魚膠的味道，有點浪費！
這是可愛兼融合創作能量的冬甩墨魚菓子 HK$78，含墨魚、蝦魚滑、杏仁和腰果，味道不俗，但杏仁有點多，口感帶有點硬！
主食方面，友人挑了三色鮮製生麵 HK$58，味道和麵質倒不差，但注意千萬不要煮太久，否則難以保留麵條原有的彈性！
結尾有即叫即包的三色餃 HK$88 上場，三色分別為芝士鮮菌餃、 野生松茸餃和黑松露長腳蟹餃，喜愛多姿多彩的香港人必吃。
如果您是抱著為吃火鍋的心態而來，那便犯下大錯了，只有懂得打咭、懂得帶著領略香江在繁花似錦年代的客人，方能深切感受「香江花月」的真味道！
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