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2023-04-04
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銅鑼灣旺中帶靜的樓上意法Fine Dining，裝潢低調但不失細緻，從環境佈置到食物都落足心機。氣氛恬靜，望著外面天橋源源不絕的車流和繁華的街景，仿如置身一個與世無爭的烏托邦。法國生牛肉他他 French Beef Tartare精緻小盒子內塞滿法國生牛肉他他，輕輕切開鵪鶉蛋，將流心蛋醬與魚子醬、青瓜粒、紫洋蔥碎和Parmesan Cheese混合在一起，放在脆餅上，味道層次豐富，特別喜歡紫洋蔥碎在嫩滑的口感中帶來的味覺刺激。法式龍蝦濃湯 Lobster Bisque味道濃郁，特別的是加入了龍蝦油，香味大爆發，還有龍蝦肉，甚為足料。傳統燴海鮮酥脆卷 Tradition Italian Style Seafood Puffy Pastry Roll酥脆卷名符其實真的非常酥脆，有點像豪華版的腐皮卷。材料很豐富，蝦粒、魚粒、扇貝粒、還有蘿蔔絲等，配上鰹魚碎碎和蒲燒醬，很有Fusion日本風的感覺。慢煮寶雲蘇澳洲羊架 Sous Vide Aus Lamb Rack ProvencalMain Course前有石榴雪芭Refresh味蕾，認真細心。羊架熟度完美，一切開看到迷人的粉紅色當堂心心眼，
法國生牛肉他他
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法國生牛肉他他
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法國生牛肉他他
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法國生牛肉他他
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法國生牛肉他他 French Beef Tartare
精緻小盒子內塞滿法國生牛肉他他，輕輕切開鵪鶉蛋，將流心蛋醬與魚子醬、青瓜粒、紫洋蔥碎和Parmesan Cheese混合在一起，放在脆餅上，味道層次豐富，特別喜歡紫洋蔥碎在嫩滑的口感中帶來的味覺刺激。
法式龍蝦濃湯
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法式龍蝦濃湯 Lobster Bisque
味道濃郁，特別的是加入了龍蝦油，香味大爆發，還有龍蝦肉，甚為足料。
傳統燴海鮮酥脆卷
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傳統燴海鮮酥脆卷 Tradition Italian Style Seafood Puffy Pastry Roll
酥脆卷名符其實真的非常酥脆，有點像豪華版的腐皮卷。材料很豐富，蝦粒、魚粒、扇貝粒、還有蘿蔔絲等，配上鰹魚碎碎和蒲燒醬，很有Fusion日本風的感覺。
慢煮寶雲蘇澳洲羊架
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慢煮寶雲蘇澳洲羊架
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慢煮寶雲蘇澳洲羊架
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慢煮寶雲蘇澳洲羊架
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慢煮寶雲蘇澳洲羊架
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石榴雪芭
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慢煮寶雲蘇澳洲羊架 Sous Vide Aus Lamb Rack Provencal
Main Course前有石榴雪芭Refresh味蕾，認真細心。羊架熟度完美，一切開看到迷人的粉紅色當堂心心眼，而且肉質細嫩，半肥瘦下油光閃閃發光，近乎滿分，連炸蒜單吃原味已很滿意！加分位還有一整個烤蒜頭和烤香草新薯仔，整體沒什麼好挑剔。
Dessert of the Day
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蘋果肉桂脆卷層層分明的酥皮一看就知道很高質，口感酥脆又有陣陣的牛油香，內餡蘋果肉桂蓉清新不過甜，連冰凍的雲呢拿雪糕，可謂無懈可擊。
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