Video
Read full review
2019-06-28
130 views
聽聞在尖沙咀有間樓上日本料,理，以供應不同款式的海膽聞名，所以都想來一試。鮨一，不單只供應海膽，還有不少新鮮時令食材供應，包括了刺身燒物和料理，還有不少酒品。無論食物味道或質素都有很高水準，受歡迎程度更是常常滿座，難怪已經有2個單位的鮨一，還在裝修多一個單位。******************************走進電梯，發現共有3層都是鮨一的牌，只好先去最底層的問問，才知道自己入座於那一層，確實想像不到，鮨一受歡迎程度如此大。我們便被安排入座於吧枱，可以攪見窗外風景之外，還能看著師傅們為食客準備食物，以及今天所供應的魚生種類。店內會掛著廚師推介美食。日本海葡萄蕃茄沙律 HK$128，蕃茄清甜無比，再加入海葡萄，海葡萄營養價值很高，口感爽脆，再配上柚子醋汁，非常開胃，確實好吃。日本活海膽 HKD168，平常吃的海膽都是一板板上，但這次是一隻而上，即場切開，確實新鮮無比，所以鮮味十足，讓人回味無窮。鳥貝刺身 HKD98/2隻，鳥貝其實是貝類，貝足看起來像鳥嘴，所以得名鳥貝。貝足味道鮮甜，口感薄而爽脆，確實不錯。三色刺身，鬼虎蝦、伊佐目刺身、黑鯥刺身。鬼虎蝦 HKD136/2隻，有
******************************
走進電梯，發現共有3層都是鮨一的牌，只好先去最底層的問問，才知道自己入座於那一層，確實想像不到，鮨一受歡迎程度如此大。
我們便被安排入座於吧枱，可以攪見窗外風景之外，還能看著師傅們為食客準備食物，以及今天所供應的魚生種類。
店內會掛著廚師推介美食。
日本海葡萄蕃茄沙律 HK$128，蕃茄清甜無比，再加入海葡萄，海葡萄營養價值很高，口感爽脆，再配上柚子醋汁，非常開胃，確實好吃。
日本活海膽 HKD168，平常吃的海膽都是一板板上，但這次是一隻而上，即場切開，確實新鮮無比，所以鮮味十足，讓人回味無窮。
鳥貝刺身 HKD98/2隻，鳥貝其實是貝類，貝足看起來像鳥嘴，所以得名鳥貝。貝足味道鮮甜，口感薄而爽脆，確實不錯。
三色刺身，鬼虎蝦、伊佐目刺身、黑鯥刺身。
鬼虎蝦 HKD136/2隻，有點像牡丹蝦大小，入口清甜無比，膠質感也豐厚。
伊佐目刺身HKD128/4切，是白肉魚的一種，把伊佐目輕燒，所以非常香煙薰的味道，油份也不算很重，第一次吃上伊佐目，確實好吃。
黑鯥刺身HKD298/4切，也是把魚輕燒，煙薰味不重，在白肉魚之中略有少許魚味，油份也不算很重。
辣酒煮廣島蠔 HKD88，喝上一口辣酒汁，蠔的鮮味已經在辣酒十之中，辣味又慢慢地在口中迴盪，確實惹味。廣島蠔味濃郁，蠔肚也很肥美，再加入白蘿蔔清甜，是不錯的送酒美食之選。
自家製雞肉棒 HKD28/串，伴上生蛋的自家製雞肉棒，口感滑溜多了，雞肉口感不錯，值得一吃。
博多冬菇 HKD58，在冬菇內釀入蝦膠而炸至香膽，入口冬菇味很香濃，又吃到蝦膠在其中的口感，非常特別又好吃。
Post
